Le antiche ricette della nonna non solo non passano mai di moda, ma alcune sarebbero addirittura miracolose per combattere l’influenza in gravidanza. È il caso del brodo di pollo che, secondo una ricerca americana, aiuterebbe addirittura a guarire prima dai malanni di stagione.
Simile a un antinfiammatorio
La notizia arriva dagli Stati Uniti dove un gruppo di ricercatori dell’University of Nebraska–Lincoln, al termine di uno studio, hanno stabilito che il brodo di pollo ha un effetto simile a quello di alcuni farmaci antinfiammatori. Per questo, in caso di influenza, raffreddore e mal di gola, è in grado di alleviarne i sintomi.
Per giungere a questa conclusione, gli studiosi americani hanno analizzato i livelli di neutrofili (globuli bianchi), nel sangue, il cui calo aumenta la sintomatologia delle malattie da raffreddamento. Ebbene, è emerso che le sostanze presenti nel brodo di pollo (vitamine e minerali) sono in grado di aumentare la presenza di neutrofili e quindi di migliorare i sintomi dell’influenza.
Meglio fatto in casa
Ai preparati in commercio è comunque da preferire il classico brodo di pollo fatto in casa con cinque verdure ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti. La ricetta ideale contro l’influenza prevede: 12 carote, 6 gambi di sedano, prezzemolo, sale e pepe e una coscia di pollo. Secondo i ricercatori, è sufficiente introdurre nella dieta anche solo una ciotola di brodo di pollo al giorno per rafforzare il sistema immunitario.
Da sapere!
I benefici “antinfluenzali” del brodo di pollo risalgono al XII secolo e furono scoperti dal medico Moshe ben Maimon.
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