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La nostra alimentazione, per adulti e bambini, è apprezzata in tutto il mondo perché ritenuta non solo gustosa e prelibata, ma anche sana e bilanciata. Eppure, i nostri figli non mangiano affatto bene. L’Osservatorio nazionale sulla salute dell’infanzia e dell’adolescenza (Paidòss), in occasione della International Conference on children’s health and the environment che si è tenuta nelle scorse settimane a Gerusalemme, ha rivelato infatti che segue un’alimentazione corretta solo l’1% dei bambini italiani.
I principali errori
Secondo gli esperti, i genitori italiani offrono ai loro figli una quantità eccessiva di piatti elaborati e di cibi animali, soprattutto carne, a discapito di frutta e verdura. Inoltre, non fanno attenzione al cosiddetto “cibo spazzatura”, come merendine, dolci, pizzette, focacce e altri snack salati.
Effetti sui bimbi…
Le conseguenze di queste cattive abitudini riguardano innanzitutto la salute. Se l’alimentazione dei bambini è scorretta, infatti, i piccoli hanno un rischio maggiore di sovrappeso, obesità, malattie cardiovascolari, diabete e carie.
… E sull’ambiente
Ma anche l’ambiente ne risente. Basti pensare che per produrre un chilo di carne bovina servono 118 metri quadrati di terreno contro i 12 metri quadrati necessari per lo stesso quantitativo di pasta. Per gli ortaggi, le cifre si riducono ulteriormente: sono sufficienti due soli 2 metri quadrati per un chilo di prodotto.
Abitudini da correggere prima possibile
Gli esperti hanno spiegato che è necessario correggere gli stili di vita alimentari scorretti, in modo da preservare la salute dei bambini e anche il territorio. La maggiore attenzione all’alimentazione infantile richiede un lavoro di equipe. “Un impegno, quello della buona e sana tavola, che deve cominciare dalle filiere e dalle aziende agricole e/o produttrici con una particolare attenzione alla comunicazione e alla qualità dei prodotti ed estendersi anche alla scuola che può svolgere, fin dall’infanzia, una funzione fondamentale nella formazione delle abitudini alimentari” ha ricordato Giuseppe Mele, presidente di Paidòss.
In breve
I CIBI MIGLIORI
Il segreto di una sana alimentazione? I cibi migliori per i bambini sono quelli semplici: pasta e riso integrali conditi con sughi leggeri, carne bianca e pesce ai ferri, al cartoccio o al vapore, verdure cotte e crude, frutta.
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