Merluzzo

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 22/08/2012 Aggiornato il 22/08/2012

Risponde: Dottoressa Alessia Bertocchini

Una domanda di: smile83
Salve dottoressa, vorrei sapere se posso dare a mio figlio
di quasi 8 mesi il merluzzo fresco, dato che sento dire che contiene mercurio
ed è sconsigliato. Grazie

Dalla letteratura "MERLUZZO: un etto e mezzo garantisce un’iniezione da 0,12 mg di riboflavina, la vitamina B2 famosa perché favorisce una vita delle cellule più lunga. Contiene 276 mg di omega 3 a porzione, 25,5 g di proteine a porzione, un rischio di inquinamento da mercurio medio". Le dosi per il suo bambino sono in relazione alla quantità dell'alimento assunto e bisogna mettere in relazione rischio/beneficio (rischio: inquinamento mercurio, beneficio: omega 3 proteine e vitamine).  All'ottavo-nono mese si inseriscono nuove proteine (in modo graduale): pesce come platessa, nasello, sogliola, trota, merluzzo (ultimo più allergenico), facendo attenzione allea lische, quindi meglio mezzo vasetto omogenizzato o, all'anno di età, un vasetto a pasto (non di più). Si può iniziare a sostituire agli omogenizzati carne e pesce fresco (circa 30 g a dose, arrivando a 50 g all'anno di vita) cucinato e poi omogenizzato a casa anche se le dosi finali sono meno precise (30-50 g di prodotto fresco uguale a 50-80 g di omogenizzato già pronto).  I benefici offerti dagli omega 3 all’organismo sono superiori in valore assoluto ai danni imputabili all’assunzione di mercurio attraverso il pesce contaminato che finisce nel piatto. Buon appetito!

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