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Un uovo al giorno aiuterebbe i bambini a diventare più alti. Secondo un gruppo di ricercatori statunitensi che ha condotto uno studio su un campione di bambini ecuadoriani, infatti, portare a tavola un uovo al giorno, faciliterebbe il raggiungimento di un’altezza adeguata.
La regola delle “free-eggs”
Gli autori dello studio hanno condotto un esperimento sul campo, negli altopiani rurali dell’Ecuador, inserendo nella dieta di 160 bambini fra i 6 ed i 9 mesi, la regola delle uova da mangiare in libertà (free-eggs). Metà dei bambini monitorati hanno mangiato un uovo al giorno per 6 mesi, mentre gli altri rappresentavano il gruppo di controllo. L’esperimento prevedeva una visita settimanale alle famiglie dei bebè da parte dei ricercatori per avere la sicurezza che stessero aderendo al piano di studio e per controllare eventuali problemi o effetti collaterali, tra cui le allergie.
Recuperato il gap di crescita
Al termine della ricerca è stato confermato che i casi di sviluppo ridotto erano molto meno comuni nel gruppo di bambini che avevano aderito alla dieta free-eggs rispetto a quello “no eggs”. In particolare, la prevalenza era del 47% in meno, nonostante nel gruppo “free-eggs” ci fossero all’inizio della ricerca più neonati considerati bassi per la loro età.
Un mix di preziose sostanze nutritive
Questi risultati sono, probabilmente, dovuti alla combinazione degli “eccellenti” principi nutritivi contenuti nell’uovo, alimento che risulta, inoltre, facilmente accessibile anche alle popolazioni particolarmente esposte alla fame “nascosta” o a carenze nutrizionali.
Da sapere!
L’uovo è un alimento ad alto valore nutritivo, in quanto è ricco di proteine ad altissimo valore biologico e qualitativamente superiori a quelle della carne e del pesce, vitamine (A, D, E e B12), sali minerali (calcio, fosforo e ferro) e acidi grassi insaturi. Riabilitato anche rispetto ai suoi effetti sul colesterolo.
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