Dopo tanta crisi, fortunatamente in Italia gli acquisti del comparto food and beverage aumentano. Ad affermarlo è l’Ismea, l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, che dichiara che nei primi nove mesi dell’anno appena passato, sarebbero cresciuti i consumi di frutta, verdura e pesce a discapito di quelli di carne, uova e latticini.
Secondo l’Istituto, questo risultato deriverebbe da una maggior consapevolezza degli italiani sul rapporto esistente tra sana alimentazione e benessere fisico e mentale. In sostanza le famiglie italiane porrebbero molta più attenzione su cosa portare a tavola perché molto più interessate ai benefici salutistici derivanti da una spesa alimentare corretta.
Ci sarebbe un netto calo degli acquisti della carne. La riduzione delle carni sarebbe del 5,6%, in particolare del 6% quella relativa alla carne bovina, continuando con il trend negativo del 2014 (-5,8%), e del 3,2% quello dei lattiero caseari. Terrebbero i consumi dei salumi, in particolare quelli relativi al prosciutto crudo, con una flessione, però dei salami e dei wurstel.
Acquisti in discesa anche per alcuni derivati dei cereali come merendine e prodotti della prima colazione, compensati però da un leggero aumento di pasta e riso.
E come conclude l’Istituto Ismea: “Il più 16,5% messo a segno dagli olii e dei grassi è invece direttamente legato al caro prezzi e alla scarsa presenza di promozioni a causa della produzione deficitaria della scorsa annata. Buona, infine, la performance delle bevande alcoliche e analcoliche che registrano una progressione del 3,8%”.
LO SAPEVI CHE?
IN CRESCITA IL CONSUMO DI YOGURT
È senz’altro una buona notizia che il consumo di yogurt sia in aumento: fa bene alla salute grazie al suo apporto di fermenti lattici e sali minerali.