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Primavera sinomino di sole, tepore, fiori e colori, ma anche di calo di benessere psico-fisico, stanchezza e difficoltà di concentrazione. Questo malessere stagionale, che ha delle basi scientifiche, è ancora più frequente nelle neomamme, già affaticate dalla gravidanza, dal parto e dall’allattamento al seno. La dieta post-gravidanza in questa stagione, quindi, deve tenere conto anche del cambio di stagione e proporre un regime alimentare che favorisca il dimagrimento, ma senza indebolire ulteriormente il fisico.
Sì ai pranzi leggeri
Bisognerebbe evitare spuntini a elevato tenore calorico, sostituendoli con frutta fresca di stagione o con un centrifugato di frutta o verdura o uno yogurt. Anche il pranzo dovrà essere leggero, a basso tenore di grassi per evitare la sonnolenza postprandiale.
LUNEDÌ
Colazione: una coppetta di fragole; una tisana alla ciliegia, un cucchiaino di zucchero, una barretta ai cereali (20 g).
Spuntino: un vasetto di yogurt naturale.
Pranzo: formaggio light spalmabile (80 g); insalata mista condita con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e aceto balsamico; un panino.
Merenda: una coppetta di macedonia di frutta fresca.
Cena: vitello con avocado e ananas, un panino; una banana piccola.
MARTEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè o orzo a piacere, un cucchiaino di zucchero, 2 fette biscottate con due cucchiaini di marmellata.
Spuntino: 2 gallette di riso o un pacchetto di cracker.
Pranzo: insalata di pollo*; pomodori conditi con un cucchiaino di olio e aceto balsamico; un panino; fragole (200 g).
Merenda: un frullato di fragole.
Cena: salmone affumicato (80 g); spinaci conditi un cucchiaino di olio; un panino; una banana piccola.
Insalata di pollo*
Ingredienti: petto di pollo (150 g), rucola, pomodori (100 g), un gambo di sedano, 3 olive, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, mezzo limone, un pizzico di sale e uno di pepe.
Preparazione: Cuoci il petto di pollo ai ferri e taglialo a pezzetti. Lava la rucola e aggiungila al petto di pollo insieme al pomodoro a fette e al sedano a rondelle. Aggiungi le olive. Condisci con l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, il sale e il pepe.
MERCOLEDÌ
Colazione: un caffè con un cucchiaino di zucchero; un vasetto di yogurt magro; cereali da colazione (40 g).
Spuntino: mousse magra alle fragole.
Pranzo: ricotta (100 g); carote condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva; un panino; 15 ciliegie.
Merenda: un frozen yogurt.
Cena: frittata con asparagi; fagiolini conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e il succo di un limone; un panino.
Dopo cena: un bicchiere di latte parzialmente scremato
GIOVEDÌ
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè o orzo a piacere, un cucchiaino di zucchero, 3 cucchiai di muesli.
Spuntino: una macedonia di frutta.
Pranzo: bresaola (60 g) con qualche scaglia di formaggio tipo grana; rucola condita con un cucchiaio di olio extravergine di oliva; un panino; un kiwi.
Merenda: una coppetta piccola di gelato artigianale.
Cena: ruote con salmone e asparagi*; una banana piccola.
Ruote con salmone e asparagi *
Ingredienti: pasta tipo ruote (70 g), un cucchiaio di panna, salmone affumicato (30 g), burro (10 g), asparagi (100 g), u prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe.
Preparazione: Lessa gli asparagi, dopo aver eliminato le estremità inferiori dei gambi. Scolali e tagliali a pezzetti. Sciogli il burro in una padella antiaderente e unisci il salmone tagliato a cubetti. Diluisci con la panna e aggiungi un pizzico di sale e uno di pepe. Cuoci la pasta al dente e condiscila con la salsa preparata, aggiungendo due cucchiai di acqua di cottura. Spolvera con prezzemolo e servi.
VENERDÌ
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè o orzo a piacere, un cucchiaino di zucchero, biscotti secchi (30 g)
Spuntino: 2 fette biscottate con due cucchiaini di marmellata.
Pranzo: sogliola al vapore con yogurt, biete condite con un cucchiaio di olio extravergine di oliva; un panino; una pera.
Merenda: una coppetta di macedonia di frutta.
Cena: 4 bastoncini di pesce al forno; finocchi crudi conditi con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e il succo di un limone; un panino;
Dopo cena: un bicchiere di latte parzialmente scremato.
SABATO
Colazione: un cappuccino con un cucchiaino di zucchero, un cornetto semplice.
Spuntino: un succo di ananas.
Pranzo: un hamburger di pollo (100 g); insalata mista; un panino; un frutto a piacere.
Merenda: una fetta biscottata con un cucchiaino di marmellata.
Cena: ¾ di pizza con le verdure; una coppetta di fragole con una pallina di gelato alla crema
DOMENICA
Colazione: un bicchiere di latte parzialmente scremato, caffè, 3 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata.
Spuntino: 2 fette biscottate con 2 cucchiaini di marmellata.
Pranzo: insalata di riso; una coppetta di fragole.
Merenda: un tè con due pasticcini.
Cena: tonno sott’olio (80 g); pomodori conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva; una patata (150 g) lessa; una mela.
Dopocena: un bicchiere di latte parzialmente scremato.
