Uno studio pubblicato da alcuni ricercatori di Birmingham, Newcastle e Stirling sull’American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism conferma l’importanza della colazione mangiare al mattino, in quanto fa bruciare più carboidrati durante l’attività fisica e accelera il metabolismo del pasto successivo.
Secondo la ricerca inglese fare colazione prima dell’attività fisica aumentala quota di carboidrati bruciati durante l’esercizio fisico. Non solo quelli appena assunti, ma anche di quelli immagazzinati nei muscoli sotto forma di glicogeno. Fare colazione prima dello sport, quindi, aumenta la velocità di digestione, assorbimento e metabolizzazione dei carboidrati che potremmo mangiare anche in seguito. Ora la ricerca verrà ampliata anche ai pazienti sovrappeso a maggior rischio di diabete di tipo 2 e di malattie cardiovascolari.
Al gruppo di 12 uomini è somministrata una colazione a base di porridge con latte. Trascorse due ore, il campione ha seguito un allenamento di un’ora di ciclismo. Dopo um periodo di riposo e uno di esercizio i ricercatori hanno misurato la glicemia (livelli di zucchero nel sangue) e i livelli di glicogeno muscolare e hanno rivelato che:
- facendo colazione prima dell’allenamento i partecipanti avevano bruciato più carboidrati e a una velocità maggiore rispetto al gruppo di controllo;
- mangiare prima dell’attività fisica stimola la digestione post-esercizio e aumenta il metabolismo.
Da sapere!
Il glicogeno è un carboidrato complesso che rappresenta la riserva di glucosio più importante degli organismi animali.