Il ferro è un elemento indispensabile per l’organismo. Questo non significa però che faccia sempre bene alla salute. Dipende da quanto ce n’è: un livello eccessivo, infatti, potrebbe aumentare il rischio di ictus e anche di infezioni batteriche della pelle. Questo perlomeno è quanto suggerisce un recente studio condotto da un team di ricercatori internazionali, guidati da un gruppo di studiosi dell’Imperial College di Londra, e pubblicato sul Journal of American Heart Association e su Plos Medicine.
Una sostanza importantissima
Il ferro svolge un ruolo fondamentale nella formazione dell’emoglobina, la molecola che trasporta l’ossigeno alle cellule e i prodotti di scarto ai polmoni (che provvedono a eliminarli). Inoltre, è essenziale per mantenere in efficienza il sistema immunitario e per la produzione di energia. Per questo motivo il ferro è una sostanza che deve essere presente nell’organismo in quantità maggiori rispetto a gran parte degli altri oligoelementi. Ma non bisogna esagerare.
Non deve essere presente in eccesso
Gli autori della nuova ricerca hanno analizzato il ruolo del ferro in oltre 900 malattie, esaminando una mole gigantesca di dati. Il loro scopo era capire in quali situazioni questa sostanza è benefica e a quali dosi. Dalle loro indagini, è emerso che il ferro è un alleato indispensabile per la salute del cuore, ma solo entro certe soglie. Infatti, se la presenza di questo elemento nel sangue si associa a un minor rischio di colesterolo alto e aiutano a tenere puliti i vasi, riducendo le probabilità che le arterie accumulino nel loro lume sostanze grasse. È anche vero che un eccesso di ferro può rallentare il flusso sanguigno e favorire la formazione di coaguli, causa comune di ictus. Non solo, può esporre anche a infezioni batteriche della pelle. “Il ferro è un minerale cruciale nel corpo ed è essenziale per trasportare l’ossigeno. Tuttavia, bisogna ottenere la giusta quantità di ferro nel corpo: troppo poco può portare all’anemia, ma troppo può portare a una serie di problemi, tra cui il danno epatico” hanno commentato gli esperti.
Da sapere!
Il ferro si trova soprattutto in carne, interiora di animale, tuorlo d’uovo, legumi secchi, verdure a foglia verde, cereali integrali, prezzemolo, frutta secca.
Fonti / Bibliografia
- Higher iron levels may boost heart health – but also increase risk of stroke | Imperial News | Imperial College LondonPUMPING IRON - Scientists have helped unravel the protective – and potentially harmful – effect of iron in the body.
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