Svezzamento

E’ un momento importante nella vita del bambino, che passa dal nutrirsi di solo latte (materno o formulato) alla scoperta dei primi cibi solidi.
In generale, l’introduzione dei primi alimenti diversi dal latte dovrebbe avvenire a 6 mesi compiuti, tuttavia può accadere che il pediatra suggerisca di cominciare lo svezzamento prima di questa data: succede per esempio quando il bambino cresce poco o è interessato da un problema di reflusso gastrico che gli alimenti solidi possono alleviare.
In generale, lo svezzamento non va iniziato prima delle 17 settimane di vita compiute né posticipato oltre e 6 mesi compiuti.
Durante lo svezzamento il bebè deve imparare a deglutire e a mangiare dal cucchiaino. Deve inoltre conoscere sapori diversi da quello dolce del latte, come lo sono quelli delle verdure, dei cereali, della carne, dell’olio e del formaggio.
Va sottolineato che al piccolo non servono sale e zucchero, in quanto tutto per lui è nuovo e “gustoso” senza bisogno di aggiunte che alterano i sapori. Dalle creme di cereali agli omogeneizzati fino ai prodotti freschi, ecco come affrontare questa fase dello sviluppo delicata e bellissima al tempo stesso.
Da ricordare: l’allattamento al seno va continuato, anche a svezzamento concluso, almeno fino all’anno di vita ed è consigliabile che prosegua fino ai due anni di vita.

La questione dell’autosvezzamento

Negli ultimi anni si è parlato molto di autosvezzamento, termine improprio che ha generato non poca confusione, in quanto ha suggerito che qualsiasi alimento diverso dal latte possa essere inserito nell’alimentazione del bambino come “prima pappa”.
In realtà per autosvezzamento si intende prima di tutto prestare attenzione ai segnali di appetito e di sazietà del bambino, evitando per esempio di insistere affinché mangi quando non ha fame e permettendogli di non mangiare quello che non vuole.
Significa inoltre concedergli di assaggiare quanto compare sulla tavola dei grandi, a patto però che si tratti di alimenti di prima qualità, cucinati secondo modalità a “misura di bambino” (al vapore, al forno, senza grassi animali aggiunti), possibilmente senza sale e di consistenza tale da poter essere inghiottiti senza pericolo.
Dopo i 12 mesi si può essere molto meno rigidi e il bambino può cominciare a mangiare quello che mangiano gli adulti, i quali proprio per questo dovrebbero cominciare a seguire (se già non lo fanno) un’alimentazione il più possibile sana.
La presenza di un bambino in casa e, soprattutto a tavola, può dunque costituire un’ottima opportunità di benessere per tutta la famiglia.

Le indicazioni più attuali

Le indicazioni riguardo lo svezzamento negli ultimi anni sono cambiate, nel senso che non si parla più di calendario di introduzione degli alimenti o di restrizioni particolari.
È fondamentale però che l’alimentazione del bambino sia sana, varia e ben bilanciata, con pietanze bollite, cotte al forno o al vapore, povera di grassi animali e con materie prime sicure.
In generale, per quanto riguarda l’alimentazione del bambino, queste sono le regole che sarebbe bene seguire a partire dallo svezzamento:
  • per condire e cucinare usare solo l’olio extravergine a crudo;
  • non friggere, non usare burro a caldo;
  • non aggiungere sale da cucina (almeno fino all’anno d’età), perché è meglio non abituare il bambino al gusto salato;
  • non usare né zucchero bianco né miele;
  • non offrire frutti di mare, carni e pesci crudi, caffè, the o bevande a base alcolica;
  • dopo il primo anno di età, può occasionalmente assumere piccole quantità di formaggi grassi, burro crudo, salame, mortadella, pancetta, dolciumi e cibi in scatola.

Come alternare gli alimenti

La carne si deve alternare con altre fonti di proteine tipo:
  • formaggio;
  • prosciutto;
  • pesce;
  • uovo;
  • legumi.

La frequenza degli alimenti al bambino

  • Carne: 3-4 volte alla settimana;
  • pesce: 3-4 volte alla settimana;
  • prosciutto cotto: 1 volta alla settimana;
  • 1 uovo: una due-volte alla settimana;
  • 2 cucchiai di legumi passati: due-tre volte alla settimana;
  • 30 g di formaggio: due-tre volte alla settimana

Cosa evitare durante lo svezzamento

  • Le proteine non vanno associate nello stesso piatto, quindi nella pappa non si può mettere, per esempio, il formaggio se c’è già la carne (si è osservato che un’alimentazione troppo proteica favorisce l’obesità);
  • il bambino non deve essere forzato a mangiare quello che rifiuta, i suoi gusti devono essere rispettati;
  • non è necessario che il bambino mangi in modo diverso dal resto della famiglia, a patto però che anche i grandi seguano un’alimentazione sana, varia e ben bilanciata.

4-6 MESI

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Prima pappa Il brodo vegetale è alla base della prima pappa, in quanto rappresenta il modo migliore per permettere alle vitamine e ai sali minerali dispersi nell’acqua di cottura di essere riutilizzati e assimilati dall’organismo del bimbo » Condimenti L’olio per le pappe del bimbo è da preferire l’olio extravergine di oliva, perché è ottenuto dalla prima spremitura delle olive con tecniche meccaniche e non attraverso procedimenti chimici »
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa

6-8 MESI

https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-6-8-mesi-1-640x373.jpg Prima pappa più ricca
Le verdure sono una fonte di vitamine e minerali molto importanti per la crescita del piccolo. Per questo è bene inserirle fin da subito nella sua alimentazione, seguendo il calendario di introduzione indicato dal pediatra. »
Seconda pappa
In questa fase dello svezzamento il bebè è pronto per l’inserimento della seconda pappa, che sostituirà la poppata della sera. »
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https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa

8-10 MESI

https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-8-10-mesi-640x374.jpg Primi assaggi di pesce
Il pesce è un alimento fondamentale nello svezzamento del piccolo: non solo è, al pari della carne, una fonte preziosa di sostanze nutrienti, ma, a differenza della carne, è facilmente digeribile e masticabile dal piccolo, perché contiene una quantità ridotta di tessuto connettivo (quello che tiene unite le fasce muscolari). »
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa

10-12 MESI

https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-10-12-mesi-640x376.jpg Pasto completo
Soprattutto dopo i 10 mesi, aumenta il fabbisogno nutrizionale del piccolo e è necessario integrare la sua dieta via via con altri alimenti, sempre seguendo il calendario dello svezzamento indicato dal pediatra. »
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa

12-18 MESI

https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-12-18-mesi-640x374.jpg Mangia come i grandi
A partire da quest’età l’alimentazione del bambino diventa gradualmente sempre più simile a quella degli adulti. »
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa

QUALI CIBI AL BAMBINO?

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CALENDARIO SVEZZAMENTO

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dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
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dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
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dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
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dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
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dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-pesce-640x288.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://www.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-uovo-640x288.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
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PRODOTTI PER L’INFANZIA

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Acqua minerale Omogeneizzati Liofilizzati
Creme di cereali Succhi e nettari Formaggini
Yogurt Pastina Biscotti
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Würstel mummia

Würstel mummia

30/10/2020 Ricette per lo svezzamento di “La Redazione”

Età: da 24 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: 4 würstel, un rotolo di pasta sfoglia, 100 ml di latte.  »

Vellutata di zucca di Halloween

Vellutata di zucca di Halloween

26/10/2020 Ricette 6-8 mesi di Patrizia Masini

Età: da 6 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: zucca, carote, cipolla, brodo vegetale, rosmarino, semi di zucca, olio extravergine d'oliva.  »

Purea di ceci con verdure

Purea di ceci con verdure

04/09/2020 Ricette 10-12 mesi di Patrizia Masini

Età: da 10 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: ceci secchi, carote, zucchine, rosmarino, formaggio grana, olio extravergine d'oliva.  »

Polpette di patate e carote al forno

Polpette di patate e carote al forno

10/07/2020 Ricette 10-12 mesi di Patrizia Masini

Età: da 10 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: carne di vitello macinata, carote, patate, formaggio grana, prezzemolo, brodo vegetale.  »

Pappa di zucchine e taleggio

Pappa di zucchine e taleggio

24/06/2020 Ricette per lo svezzamento di “La Redazione”

Età: da 6 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: una zucchina piccola, 20 g di taleggio, 15 g di semolino istantaneo per bambini.  »

Pappa con patate dolci

Pappa con patate dolci

22/05/2020 Ricette 6-8 mesi di “La Redazione”

Età: da 6 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: due patate dolci, un cucchiaio di ricotta.  »

Muffin ai fiocchi d’avena

Muffin ai fiocchi d’avena

24/04/2020 Ricette 10-12 mesi di “La Redazione”

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media; Lista della spesa: farina d'avena, farina di riso, fiocchi d'avena, uova, zucchero, latte di riso, olio, limone, lievito, cannella  »

Pappa lattea alla mela

Pappa lattea alla mela

14/02/2020 Ricette 4-6 mesi di Patrizia Masini

Età: da 4 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: latte di tipo 1 o 2, crema di riso, pera.  »

Puntine in brodo vegetale

Puntine in brodo vegetale

24/01/2020 Ricette 6-8 mesi di Patrizia Masini

Età: da 6 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: pastina per l'infanzia, brodo vegetale, formaggio grana, olio extravergine d'oliva.  »

Farina di riso alla pera

Farina di riso alla pera

17/01/2020 Ricette 4-6 mesi di Patrizia Masini

Età: da 4 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: latte di tipo 1 o 2, farina di riso, omogeneizzato di pera o pera.  »

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