Svezzamento

E’ un momento importante nella vita del bambino, che passa dal nutrirsi di solo latte (materno o formulato) alla scoperta dei primi cibi solidi. In generale, l’introduzione dei primi alimenti diversi dal latte dovrebbe avvenire a 6 mesi compiuti, tuttavia può accadere che il pediatra suggerisca di cominciare lo svezzamento prima di questa data: succede per esempio quando il bambino cresce poco o è interessato da un problema di reflusso gastrico che gli alimenti solidi possono alleviare. In generale, lo svezzamento non va iniziato prima delle 17 settimane di vita compiute né posticipato oltre e 6 mesi compiuti.
Durante lo svezzamento il bebè deve imparare a deglutire e a mangiare dal cucchiaino. Deve inoltre conoscere sapori diversi da quello dolce del latte, come lo sono quelli delle verdure, dei cereali, della carne, dell’olio e del formaggio. Va sottolineato che al piccolo non servono sale e zucchero, in quanto tutto per lui è nuovo e “gustoso” senza bisogno di aggiunte che alterano i sapori. Dalle creme di cereali agli omogeneizzati fino ai prodotti freschi, ecco come affrontare questa fase dello sviluppo delicata e bellissima al tempo stesso.
DA RICORDARE
L’allattamento al seno va continuato, anche a svezzamento concluso, almeno fino all’anno di vita ed è consigliabile che prosegua fino ai due anni di vita. 

DA SAPERE: LA QUESTIONE DELL’AUTOSVEZZAMENTO

Negli ultimi anni si è parlato molto di autosvezzamento, termine improprio che ha generato non poca confusione, in quanto ha suggerito che qualsiasi alimento diverso dal latte possa essere inserito nell’alimentazione del bambino come “prima pappa”. In realtà per autosvezzamento si intende prima di tutto prestare attenzione ai segnali di appetito e di sazietà del bambino, evitando per esempio di insistere affinché mangi quando non ha fame e permettendogli di non mangiare quello che non vuole. Significa inoltre concedergli di assaggiare quanto compare sulla tavola dei grandi, a patto però che si tratti di alimenti di prima qualità, cucinati secondo modalità a “misura di bambino” (al vapore, al forno, senza grassi animali aggiunti), possibilmente senza sale e di consistenza tale da poter essere inghiottiti senza pericolo. Dopo i 12 mesi si può essere molto meno rigidi e il bambino può cominciare a mangiare quello che mangiano gli adulti, i quali proprio per questo dovrebbero cominciare a seguire (se già non lo fanno) un’alimentazione il più possibile sana. La presenza di un bambino in casa e, soprattutto a tavola, può dunque costituire un’ottima opportunità di benessere per tutta la famiglia.

LE INDICAZIONI PIU’ ATTUALI
Le indicazioni riguardo lo svezzamento negli ultimi anni sono cambiate, nel senso che non si parla più di calendario di introduzione degli alimenti o di restrizioni particolari. È fondamentale però che l’alimentazione del bambino sia sana, varia e ben bilanciata, con pietanze bollite, cotte al forno o al vapore, povera di grassi animali e con materie prime sicure. In generale, per quanto riguarda l’alimentazione del bambino, queste sono le regole che sarebbe bene seguire a partire dallo svezzamento:
Per condire e cucinare usare solo l’olio extravergine a crudo.
Non friggere, non usare burro a caldo.
Non aggiungere sale da cucina (almeno fino all’anno d’età), perché è meglio non abituare il bambino al gusto salato.
Non usare né zucchero bianco né miele.
Non offrire frutti di mare; carni e pesci crudi; caffè, the o bevande a base alcolica.
Dopo l’anno, può occasionalmente assumere piccole quantità di formaggi grassi; burro crudo; salame; mortadella; pancetta; dolciumi, cibi in scatola.
Come alternare gli alimenti
La carne si deve alternare con altre fonti di proteine:
formaggio
prosciutto
pesce
uovo
legumi
La frequenza
carne: 3-4 volte alla settimana
pesce: 3-4 volte alla settimana
prosciutto cotto: 1 volta alla settimana
un uovo: una due-volte alla settimana
2 cucchiai di legumi passati: due-tre volte alla settimana
formaggio (30 grammi circa): due-tre volte alla settimana
COSA NO
  • Le proteine non vanno associate nello stesso piatto, quindi nella pappa non si può mettere, per esempio, il formaggio se c’è già la carne. Si è osservato che un’alimentazione troppo proteica favorisce l’obesità.
  • Il bambino non deve essere forzato a mangiare quello che rifiuta. I suoi gusti devono essere rispettati.
  • Non è necessario che il bambino mangi in modo diverso dal resto della famiglia, a patto però che anche i grandi seguano un’alimentazione sana, varia e ben bilanciata.
4-6 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/pappa-4-6-mesi1.jpg
Prima pappa Il brodo vegetale è alla base della prima pappa, in quanto rappresenta il modo migliore per permettere alle vitamine e ai sali minerali dispersi nell’acqua di cottura di essere riutilizzati e assimilati dall’organismo del bimbo » Condimenti L’olio per le pappe del bimbo è da preferire l’olio extravergine di oliva, perché è ottenuto dalla prima spremitura delle olive con tecniche meccaniche e non attraverso procedimenti chimici »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
6-8 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-6-8-mesi-1.jpg Prima pappa più ricca
Le verdure sono una fonte di vitamine e minerali molto importanti per la crescita del piccolo. Per questo è bene inserirle fin da subito nella sua alimentazione, seguendo il calendario di introduzione indicato dal pediatra. »
Seconda pappa
In questa fase dello svezzamento il bebè è pronto per l’inserimento della seconda pappa, che sostituirà la poppata della sera. »
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https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
8-10 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-8-10-mesi.jpg Primi assaggi di pesce
Il pesce è un alimento fondamentale nello svezzamento del piccolo: non solo è, al pari della carne, una fonte preziosa di sostanze nutrienti, ma, a differenza della carne, è facilmente digeribile e masticabile dal piccolo, perché contiene una quantità ridotta di tessuto connettivo (quello che tiene unite le fasce muscolari). »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
10-12 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-10-12-mesi.jpg Pasto completo
Soprattutto dopo i 10 mesi, aumenta il fabbisogno nutrizionale del piccolo e è necessario integrare la sua dieta via via con altri alimenti, sempre seguendo il calendario dello svezzamento indicato dal pediatra. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
12-18 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-12-18-mesi.jpg Mangia come i grandi
A partire da quest’età l’alimentazione del bambino diventa gradualmente sempre più simile a quella degli adulti. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
QUALI CIBI? https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-acqua.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-verdure.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-frutta.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-succhi.png
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-condimenti.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-carne.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-formaggio.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-pastina.png
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-yogurt.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-biscotti.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-pesce.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-uovo.png
CALENDARIO https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-frutta.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-verdura.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-cereali.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
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dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-carne.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-pesce.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-uovo.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
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PRODOTTI PER L’INFANZIA https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-prodotti-per-infanzia.jpg
Acqua minerale Omogeneizzati Liofilizzati
Creme di cereali Succhi e nettari Formaggini
Yogurt Pastina Biscotti
Vellutata di carote e patate

Vellutata di carote e patate

Età: da 4 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: carote, patate, formaggio grana, olio extravergine d'oliva.  »

Biscotti leggeri alla banana

Biscotti leggeri alla banana

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: farina di riso, farina di mais, farina di mandorle, zucchero integrale, banana, olio extravergine d'oliva.  »

Crema di castagne

Crema di castagne

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: castagne, patate, scalogno, rosmarino, prezzemolo, olio extravergine d'oliva.  »

Che cosa fare se il bambino non mangia la pappa?

Che cosa fare se il bambino non mangia la pappa?

Quando il bimbo non mangia la pappa, in genere, la mamma si preoccupa sempre. Invece, non è quasi mai il caso di allarmarsi. Ecco l'atteggiamento giusto da tenere per superare il momento critico  »

Involtini di platessa

Involtini di platessa

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: filetti di platessa, patate, olive, scorza di limone, prezzemolo, timo, olio extravergine d'oliva.  »

Macedonia autunnale

Macedonia autunnale

Età: da 8 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: mela, pera, uva, kiwi, yogurt bianco.  »

Prima pappa: sbagliano 7 genitori su 10

Prima pappa: sbagliano 7 genitori su 10

Il sentimento che accomuna molti genitori alle prese con la prima pappa è per lo più l'ansia. Ma - come è noto - l'ansia è spesso una cattiva consigliera...   »

Frittata con verdure a julienne

Frittata con verdure a julienne

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: uova, zucchine, carote, latte, ricotta, formaggio stagionato tipo grana, olio extravergine d'oliva.  »

Delizia alla rapa

Delizia alla rapa

Età: da 10 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: sedano rapa, mela, patata, polenta cremosa, olio extravergine d'oliva, formaggio tipo grana.  »

Uova-ragnetto

Uova-ragnetto

Età: da 18 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: uova, maionese, olive, limone, sale.  »

Autosvezzamento: no a regole rigide per la pappa

Autosvezzamento: no a regole rigide per la pappa

Niente pappe e frullatore, sì a mangiare a tavola con mamma e papà e ad alimenti sminuzzati introdotti senza regole rigide. La nuova tendenza è l'autosvezzamento. Ecco in che cosa consiste  »

Budino di zucca

Budino di zucca

Età: da 7 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: latte formulato già diluito, maizena, polpa di zucca.  »

Pappa lattea alla pera

Pappa lattea alla pera

Età: da 4 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: latte formulato di tipo 2, crema di riso, omogeneizzato di pera.  »

Sfoglia al prosciutto

Sfoglia al prosciutto

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: pasta sfoglia, prosciutto, formaggio tipo gruviera, uova.  »

Mousse di kaki

Mousse di kaki

Età: da 10 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: kaki, mela cotogna, yogurt bianco, menta.  »

Frittata gustosa

Frittata gustosa

Età: da 12 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: uova, pomodorini, formaggio grattugiato, pangrattato, olio extravergine d'oliva, latte, basilico.  »

Polpette di platessa

Polpette di platessa

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: platessa, patata, carote, olio extravergine d'oliva  »

Sonno dei bambini: migliora con la pappa

Sonno dei bambini: migliora con la pappa

Anticipare lo svezzamento per favorire il sonno dei bambini? La proposta inglese  »

Uva con crema agli amaretti

Uva con crema agli amaretti

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: uva, amaretti, ricotta, latte   »

Ghiaccioli alla frutta

Ghiaccioli alla frutta

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: pesche, albicocche, succo d'arancia.  »

Friselle ai pomodori

Friselle ai pomodori

Età: da 15 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: friselle, pomodorini, basilico, olio extravergine d'oliva  »

Stecchi alla pesca

Stecchi alla pesca

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pesche, limone.  »

Panzanella leggera al tonno

Panzanella leggera al tonno

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pane, pomodori, insalata, tonno, basilico, olio extravergine d'oliva  »

Clafoutis alle pesche

Clafoutis alle pesche

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pesche, latte, uova, zucchero, farina, sale  »

Il calendario per introdurre la carne nello svezzamento

Il calendario per introdurre la carne nello svezzamento

È uno degli alimenti più importanti nella dieta del tuo bambino perché è una fonte privilegiata di proteine e ferro. Ma ha anche tante altre virtù  »

Macedonia estiva

Macedonia estiva

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: banana, anguria, melone, yogurt bianco  »

Insalata di riso e fagiolini

Insalata di riso e fagiolini

Età: da 8 mesi Difficoltà: bassa Lista della spesa: riso, fagiolini, carote, formaggio tipo grana, olio extravergine d'oliva, basilico  »

Dal seno al cucchiaino: che fare se rifiuta la pappa

Dal seno al cucchiaino: che fare se rifiuta la pappa

L'avvio dello svezzamento è un momento delicato nella vita del bambino che si trova a gustare sapori nuovi e deve apprendere un nuovo modo di nutrirsi. Operazione non sempre facile né indenne da "incidenti" ...  »

Gelato alla frutta mista

Gelato alla frutta mista

Età: da 10 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: banana, albicocca, latte vegetale, biscotto da svezzamento.  »

Palombo con pisellini e pomodoro fresco

Palombo con pisellini e pomodoro fresco

Età: da 10 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: palombo, pomodori, pisellini, origano, basilico, olio extravergine d'oliva.  »

Barchette con crema di fragole

Barchette con crema di fragole

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: farina, zucchero, olio extravergine d'oliva, miele d'acacia, yogurt greco magro, fragole  »

Platessa alle carote

Platessa alle carote

Età: da 8 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: platessa, carote, olio extravergine d'oliva, basilico  »

Prima pappa

Prima pappa

Età: da 4 mesi Difficoltà: bassa Lista della spesa: zucchine, carote, patate, lattuga, crema di riso, olio extravergine d'oliva, formaggio grattugiato tipo grana  »

Svezzamento del bebè: a richiesta o a fasi?

Svezzamento del bebè: a richiesta o a fasi?

L’alimentazione complementare a richiesta sembra prevalere sulla vecchia concenzione dello svezzamento del bebè a fasi. In che cosa consiste  »

Mini soufflé di fave

Mini soufflé di fave

Età: da 12 mesi. Difficoltà: media. Lista della spesa: fave, uova, latte intero, farina di riso, noce moscata, burro.  »

Orzotto ai piselli

Orzotto ai piselli

Età: da 9 mesi. Difficoltà: bassa. Lista della spesa: orzo perlato, piselli freschi, carote, ricotta, olio extravergine d'oliva  »

Rose di mela

Rose di mela

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pasta sfoglia, mele, zucchero di canna integrale, mezzo limone, cannella, zucchero a velo  »

Crema con prosciutto

Crema con prosciutto

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: patate, carote, zucchine, prosciutto cotto, crema di riso, olio extravergine d'oliva  »

Svezzamento precoce? I pediatri dicono no

Svezzamento precoce? I pediatri dicono no

Lo svezzamento precoce, sempre più diffuso, ha effetti negativi sulla crescita. Ecco perché non bisogna avere fretta di “lasciare” il latte  »

Patate al forno

Patate al forno

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: patate, rosmarino, olio extravergine d'oliva, aglio  »

Palline di spinaci

Palline di spinaci

Età: da 7 mesi; Difficoltà: Bassa; Lista della spesa: spinaci freschi, ricotta, formaggio grattugiato tipo grana, pangrattato, olio extravergine d'oliva  »

Burger di lenticchie e pomodori secchi

Burger di lenticchie e pomodori secchi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: lenticchie, uova, pomodori secchi, pangrattato, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale  »

Baby carbonara

Baby carbonara

Età: da 10 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: pastina, brodo vegetale, uova, olio extravergine d'oliva, formaggio stagionato tipo grana  »

Tortino di pere

Tortino di pere

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pasta sfoglia, pere, uova, zucchero di canna, latte, ricotta, cannella  »

Burger di fagioli

Burger di fagioli

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: fagioli neri, uova, scalogno, pangrattato, olio extravergine d'oliva, prezzemolo  »

Quadrotti di frittata

Quadrotti di frittata

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: uova, patate, broccoli, pomodori, formaggio tipo grana, latte, olio extravergine d'oliva  »

Pappa di fagiolini e pollo

Pappa di fagiolini e pollo

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pollo, fagiolini, patata, carote, sedano, olio extravergine d'oliva  »

Semolino alla mela

Semolino alla mela

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: mela, latte di proseguimento, semolino  »

Brodo magro di pollo

Brodo magro di pollo

Età: da 7 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: carne magra di pollo, patata, carota, sedano, scalogno  »

Platessa al pomodoro

Platessa al pomodoro

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Bassa; Lista della spesa: platessa, pomodorini, cipolla, prezzemolo, olio extravergine d'oliva  »

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