Svezzamento

E’ un momento importante nella vita del bambino, che passa dal nutrirsi di solo latte (materno o formulato) alla scoperta dei primi cibi solidi. In generale, l’introduzione dei primi alimenti diversi dal latte dovrebbe avvenire a 6 mesi compiuti, tuttavia può accadere che il pediatra suggerisca di cominciare lo svezzamento prima di questa data: succede per esempio quando il bambino cresce poco o è interessato da un problema di reflusso gastrico che gli alimenti solidi possono alleviare. In generale, lo svezzamento non va iniziato prima delle 17 settimane di vita compiute né posticipato oltre e 6 mesi compiuti.
Durante lo svezzamento il bebè deve imparare a deglutire e a mangiare dal cucchiaino. Deve inoltre conoscere sapori diversi da quello dolce del latte, come lo sono quelli delle verdure, dei cereali, della carne, dell’olio e del formaggio. Va sottolineato che al piccolo non servono sale e zucchero, in quanto tutto per lui è nuovo e “gustoso” senza bisogno di aggiunte che alterano i sapori. Dalle creme di cereali agli omogeneizzati fino ai prodotti freschi, ecco come affrontare questa fase dello sviluppo delicata e bellissima al tempo stesso.
DA RICORDARE
L’allattamento al seno va continuato, anche a svezzamento concluso, almeno fino all’anno di vita ed è consigliabile che prosegua fino ai due anni di vita. 

DA SAPERE: LA QUESTIONE DELL’AUTOSVEZZAMENTO

Negli ultimi anni si è parlato molto di autosvezzamento, termine improprio che ha generato non poca confusione, in quanto ha suggerito che qualsiasi alimento diverso dal latte possa essere inserito nell’alimentazione del bambino come “prima pappa”. In realtà per autosvezzamento si intende prima di tutto prestare attenzione ai segnali di appetito e di sazietà del bambino, evitando per esempio di insistere affinché mangi quando non ha fame e permettendogli di non mangiare quello che non vuole. Significa inoltre concedergli di assaggiare quanto compare sulla tavola dei grandi, a patto però che si tratti di alimenti di prima qualità, cucinati secondo modalità a “misura di bambino” (al vapore, al forno, senza grassi animali aggiunti), possibilmente senza sale e di consistenza tale da poter essere inghiottiti senza pericolo. Dopo i 12 mesi si può essere molto meno rigidi e il bambino può cominciare a mangiare quello che mangiano gli adulti, i quali proprio per questo dovrebbero cominciare a seguire (se già non lo fanno) un’alimentazione il più possibile sana. La presenza di un bambino in casa e, soprattutto a tavola, può dunque costituire un’ottima opportunità di benessere per tutta la famiglia.

LE INDICAZIONI PIU’ ATTUALI
Le indicazioni riguardo lo svezzamento negli ultimi anni sono cambiate, nel senso che non si parla più di calendario di introduzione degli alimenti o di restrizioni particolari. È fondamentale però che l’alimentazione del bambino sia sana, varia e ben bilanciata, con pietanze bollite, cotte al forno o al vapore, povera di grassi animali e con materie prime sicure. In generale, per quanto riguarda l’alimentazione del bambino, queste sono le regole che sarebbe bene seguire a partire dallo svezzamento:
Per condire e cucinare usare solo l’olio extravergine a crudo.
Non friggere, non usare burro a caldo.
Non aggiungere sale da cucina (almeno fino all’anno d’età), perché è meglio non abituare il bambino al gusto salato.
Non usare né zucchero bianco né miele.
Non offrire frutti di mare; carni e pesci crudi; caffè, the o bevande a base alcolica.
Dopo l’anno, può occasionalmente assumere piccole quantità di formaggi grassi; burro crudo; salame; mortadella; pancetta; dolciumi, cibi in scatola.
Come alternare gli alimenti
La carne si deve alternare con altre fonti di proteine:
formaggio
prosciutto
pesce
uovo
legumi
La frequenza
carne: 3-4 volte alla settimana
pesce: 3-4 volte alla settimana
prosciutto cotto: 1 volta alla settimana
un uovo: una due-volte alla settimana
2 cucchiai di legumi passati: due-tre volte alla settimana
formaggio (30 grammi circa): due-tre volte alla settimana
COSA NO
  • Le proteine non vanno associate nello stesso piatto, quindi nella pappa non si può mettere, per esempio, il formaggio se c’è già la carne. Si è osservato che un’alimentazione troppo proteica favorisce l’obesità.
  • Il bambino non deve essere forzato a mangiare quello che rifiuta. I suoi gusti devono essere rispettati.
  • Non è necessario che il bambino mangi in modo diverso dal resto della famiglia, a patto però che anche i grandi seguano un’alimentazione sana, varia e ben bilanciata.
4-6 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/pappa-4-6-mesi1.jpg
Prima pappa Il brodo vegetale è alla base della prima pappa, in quanto rappresenta il modo migliore per permettere alle vitamine e ai sali minerali dispersi nell’acqua di cottura di essere riutilizzati e assimilati dall’organismo del bimbo » Condimenti L’olio per le pappe del bimbo è da preferire l’olio extravergine di oliva, perché è ottenuto dalla prima spremitura delle olive con tecniche meccaniche e non attraverso procedimenti chimici »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
6-8 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-6-8-mesi-1.jpg Prima pappa più ricca
Le verdure sono una fonte di vitamine e minerali molto importanti per la crescita del piccolo. Per questo è bene inserirle fin da subito nella sua alimentazione, seguendo il calendario di introduzione indicato dal pediatra. »
Seconda pappa
In questa fase dello svezzamento il bebè è pronto per l’inserimento della seconda pappa, che sostituirà la poppata della sera. »
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https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
8-10 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-8-10-mesi.jpg Primi assaggi di pesce
Il pesce è un alimento fondamentale nello svezzamento del piccolo: non solo è, al pari della carne, una fonte preziosa di sostanze nutrienti, ma, a differenza della carne, è facilmente digeribile e masticabile dal piccolo, perché contiene una quantità ridotta di tessuto connettivo (quello che tiene unite le fasce muscolari). »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
10-12 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-10-12-mesi.jpg Pasto completo
Soprattutto dopo i 10 mesi, aumenta il fabbisogno nutrizionale del piccolo e è necessario integrare la sua dieta via via con altri alimenti, sempre seguendo il calendario dello svezzamento indicato dal pediatra. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
12-18 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-12-18-mesi.jpg Mangia come i grandi
A partire da quest’età l’alimentazione del bambino diventa gradualmente sempre più simile a quella degli adulti. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
QUALI CIBI? https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-acqua.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-verdure.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-frutta.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-succhi.png
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-condimenti.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-carne.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-formaggio.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-pastina.png
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CALENDARIO https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-frutta.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
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dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-cereali.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
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dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-carne.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-pesce.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-uovo.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
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PRODOTTI PER L’INFANZIA https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-prodotti-per-infanzia.jpg
Acqua minerale Omogeneizzati Liofilizzati
Creme di cereali Succhi e nettari Formaggini
Yogurt Pastina Biscotti
Burger di fagioli

Burger di fagioli

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: fagioli neri, uova, scalogno, pangrattato, olio extravergine d'oliva, prezzemolo  »

Quadrotti di frittata

Quadrotti di frittata

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: uova, patate, broccoli, pomodori, formaggio tipo grana, latte, olio extravergine d'oliva  »

Pappa di fagiolini e pollo

Pappa di fagiolini e pollo

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pollo, fagiolini, patata, carote, sedano, olio extravergine d'oliva  »

Semolino alla mela

Semolino alla mela

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: mela, latte di proseguimento, semolino  »

Brodo magro di pollo

Brodo magro di pollo

Età: da 7 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: carne magra di pollo, patata, carota, sedano, scalogno  »

Platessa al pomodoro

Platessa al pomodoro

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Bassa; Lista della spesa: platessa, pomodorini, cipolla, prezzemolo, olio extravergine d'oliva  »

Uovo in camicia su fetta di pane

Uovo in camicia su fetta di pane

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: uovo, aceto, prezzemolo, pane, olio extravergine d'oliva  »

Pasticcio di broccoli

Pasticcio di broccoli

Età: da 10 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: broccoli, uova, latte di proseguimento, crema di mais e tapioca, formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva  »

Crema di patate e porri

Crema di patate e porri

Età: da 8 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: porro, patata, sedano, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva  »

Purè dolce e ricco

Purè dolce e ricco

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: patata, carota, mela, ricotta, olio extravergine d'oliva.  »

Renna di pancarré

Renna di pancarré

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: pancarré, ricotta, prosciutto cotto, mozzarella, olive, pomodorini  »

Sorpresa ai frutti di bosco

Sorpresa ai frutti di bosco

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: biscotti da svezzamento, frutti di bosco, latte, amido di mais, zucchero  »

Crema delicata di zucca

Crema delicata di zucca

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Bassa; Lista della spesa: polpa di zucca, latte di proseguimento  »

Zeppole di baccalà di Norvegia e alghe

Zeppole di baccalà di Norvegia e alghe

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: baccalà Norvegese, farina, lievito, alga nori, olio extravergine d'oliva, sale e pepe  »

Pappa al pomodoro con stoccafisso di Norvegia

Pappa al pomodoro con stoccafisso di Norvegia

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: Stoccafisso Norvegese, pomodori, ricotta, pane toscano, aglio, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, basilico  »

Polpette di cavolo e pollo

Polpette di cavolo e pollo

Età: da 10 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pollo, cavolo, pangrattato, carote, farina integrale, olio extravergine d'oliva  »

Crostata di Halloween

Crostata di Halloween

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: pasta frolla, zucca, ricotta, uova, zucchero di canna, limone, vanillina, cannella, zenzero, cioccolato  »

Grissini-osso di Halloween

Grissini-osso di Halloween

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: farina 00 e 1, lievito, olio extravergine d'oliva, sale   »

Vellutata di ceci

Vellutata di ceci

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: ceci, sedano, patata, formaggio tipo grana, bicarbonato, olio extravergine d'oliva  »

Palline di riso e verdure

Palline di riso e verdure

Età: da 10 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: riso, pomodoro, piselli, maggiorana, prezzemolo, scalogno, olio extravergine d'oliva  »

Pesciolini di mare

Pesciolini di mare

Età: da 10 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: merluzzo, uova, passata di pomodoro, farina, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, lamponi e mirtilli per decorazione  »

Crema di grano saraceno

Crema di grano saraceno

Età: da 7 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: farina di grano saraceno, latte formulato, patata, carota, basilico, olio extravergine d'oliva, formaggio grattugiato tipo grana  »

Purè di piselli e prosciutto

Purè di piselli e prosciutto

Età: da 8 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: piselli, prosciutto cotto, menta, olio extravergine d'oliva  »

Insalata di pesce e pomodori

Insalata di pesce e pomodori

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: filetti di pesce tipo nasello, pomodorini rossi, carota, sedano, olio extravergine d'oliva  »

Farfalline con pesto alla menta

Farfalline con pesto alla menta

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Burger decorato

Burger decorato

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media; Lista della spesa: petto di pollo, mollica di pane, latte, scorza di limone, pangrattato, sale, timo, olio extravergine d'oliva, pane da burger, olive, prosciutto cotto, insalata, pomodori, cetrioli  »

Pasta con ricotta e menta

Pasta con ricotta e menta

Età: da 10 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: pasta mista, ricotta, menta, formaggio tipo grana, olio extravergine d'oliva  »

Ghiaccioli lamponi e yogurt

Ghiaccioli lamponi e yogurt

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: lamponi, yogurt greco, zucchero a velo, zucchero di canna  »

Prima pappa al tacchino

Prima pappa al tacchino

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Bassa; Lista della spesa: crema di riso, carota, patata, tacchino, olio extravergine d'oliva  »

Purea di pesca

Purea di pesca

Età: da 8 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: pesca, pera, acqua   »

Vellutata di piselli

Vellutata di piselli

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: piselli, patata, zucchina, olio extravergine d'oliva, formaggio grattugiato tipo grana  »

Alimentazione dei bambini: sì ai latticini dai 6 mesi

Alimentazione dei bambini: sì ai latticini dai 6 mesi

Tra otto fonti proteiche di origine animale e vegetale analizzate, quelle dei latticini sono risultate le migliori da proporre per l'alimentazione dei bambini da sei mesi di vita. Ecco perché  »

Ciambella integrale allo yogurt

Ciambella integrale allo yogurt

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: farina integrale, farina 00, zucchero di canna, uova, yogurt bianco, olio di semi, lievito  »

Clafoutis integrale alle ciliegie

Clafoutis integrale alle ciliegie

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: ciliegie, farina integrale, zucchero di canna, uova, yogurt bianco, latte, burro  »

Crema di riso e albicocca

Crema di riso e albicocca

Età: da 8 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: riso, albicocche, latte formulato   »

Mini burger con carote

Mini burger con carote

Età: da 8 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: carne di vitello, carote, patate, formaggio grattugiato tipo grana, prezzemolo, brodo vegetale  »

Risotto di primavera

Risotto di primavera

Età: da 10 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: riso, zucchine, asparagi, piselli, brodo vegetale, scalogno, formaggio tipo grana, olio extravergine d'oliva, basilico, maggiorana  »

Tortino agli spinaci e ricotta

Tortino agli spinaci e ricotta

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: spinaci, ricotta, uova, latte, burro, prosciutto cotto, sale  »

Baby-food: arriva il marchio di qualità per lo svezzamento

Baby-food: arriva il marchio di qualità per lo svezzamento

Ideato dall'Associazione italiana industrie prodotti alimentari, il marchio di qualità per il baby-food garantisce al piccolo alimenti adatti al suo organismo in crescita   »

Polpettone con verdure

Polpettone con verdure

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: prosciutto cotto, patate, pisellini freschi, cipolla, uova, formaggio grattugiato tipo grana, olio extravergine d'oliva, pangrattato, origano e maggiorana  »

Mousse di mela

Mousse di mela

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: mela golden, succo di mela, yogurt intero  »

Crema di patate “allegra”

Crema di patate “allegra”

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: patate, lattuga, brodo vegetale, formaggio fresco morbido, prezzemolo, olio extravergine d'oliva  »

Purè di fave

Purè di fave

Età: da 10 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: fave, patata, formaggio tipo grana, olio extravergine d'oliva  »

Crocchette di ricotta e spinaci

Crocchette di ricotta e spinaci

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: ricotta, spinaci, formaggio grattugiato tipo grana, olio extravergine d'oliva, uova, pangrattato  »

Stoccafisso Norvegese in crosta di patate

Stoccafisso Norvegese in crosta di patate

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: Stoccafisso Norvegese, patate, olio extravergine d'oliva, rosmarino, maggiorana  »

Cuori di polenta

Cuori di polenta

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media; Lista della spesa: farina di mais, polpa di pomodoro, mozzarella, olio extravergine d'oliva, sale e origano  »

Involtini di verza ripieni di baccalà Norvegese

Involtini di verza ripieni di baccalà Norvegese

Età: da 12 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: Baccalà Norvegese, patate, verza, olio extravergine d'oliva, pangrattato, timo, sale  »

Minestrina di zucca

Minestrina di zucca

Età: da 6 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: zucca, pastina, cipolla, formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva  »

Purea di riso con ricotta

Purea di riso con ricotta

Età: da 6 mesi; Difficoltà: media; Lista della spesa: riso integrale, ricotta, brodo vegetale, formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva  »

Crocchette al Salmone Norvegese

Crocchette al Salmone Norvegese

Età: da 12 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: Salmone Norvegese, patate, uova, formaggio grattugiato tipo grana, pangrattato, sale, aneto, erba cipollina  »

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