Svezzamento

E’ un momento importante nella vita del bambino, che passa dal nutrirsi di solo latte (materno o formulato) alla scoperta dei primi cibi solidi. In generale, l’introduzione dei primi alimenti diversi dal latte dovrebbe avvenire a 6 mesi compiuti, tuttavia può accadere che il pediatra suggerisca di cominciare lo svezzamento prima di questa data: succede per esempio quando il bambino cresce poco o è interessato da un problema di reflusso gastrico che gli alimenti solidi possono alleviare. In generale, lo svezzamento non va iniziato prima delle 17 settimane di vita compiute né posticipato oltre e 6 mesi compiuti.
Durante lo svezzamento il bebè deve imparare a deglutire e a mangiare dal cucchiaino. Deve inoltre conoscere sapori diversi da quello dolce del latte, come lo sono quelli delle verdure, dei cereali, della carne, dell’olio e del formaggio. Va sottolineato che al piccolo non servono sale e zucchero, in quanto tutto per lui è nuovo e “gustoso” senza bisogno di aggiunte che alterano i sapori. Dalle creme di cereali agli omogeneizzati fino ai prodotti freschi, ecco come affrontare questa fase dello sviluppo delicata e bellissima al tempo stesso.
DA RICORDARE
L’allattamento al seno va continuato, anche a svezzamento concluso, almeno fino all’anno di vita ed è consigliabile che prosegua fino ai due anni di vita. 

DA SAPERE: LA QUESTIONE DELL’AUTOSVEZZAMENTO

Negli ultimi anni si è parlato molto di autosvezzamento, termine improprio che ha generato non poca confusione, in quanto ha suggerito che qualsiasi alimento diverso dal latte possa essere inserito nell’alimentazione del bambino come “prima pappa”. In realtà per autosvezzamento si intende prima di tutto prestare attenzione ai segnali di appetito e di sazietà del bambino, evitando per esempio di insistere affinché mangi quando non ha fame e permettendogli di non mangiare quello che non vuole. Significa inoltre concedergli di assaggiare quanto compare sulla tavola dei grandi, a patto però che si tratti di alimenti di prima qualità, cucinati secondo modalità a “misura di bambino” (al vapore, al forno, senza grassi animali aggiunti), possibilmente senza sale e di consistenza tale da poter essere inghiottiti senza pericolo. Dopo i 12 mesi si può essere molto meno rigidi e il bambino può cominciare a mangiare quello che mangiano gli adulti, i quali proprio per questo dovrebbero cominciare a seguire (se già non lo fanno) un’alimentazione il più possibile sana. La presenza di un bambino in casa e, soprattutto a tavola, può dunque costituire un’ottima opportunità di benessere per tutta la famiglia.

LE INDICAZIONI PIU’ ATTUALI
Le indicazioni riguardo lo svezzamento negli ultimi anni sono cambiate, nel senso che non si parla più di calendario di introduzione degli alimenti o di restrizioni particolari. È fondamentale però che l’alimentazione del bambino sia sana, varia e ben bilanciata, con pietanze bollite, cotte al forno o al vapore, povera di grassi animali e con materie prime sicure. In generale, per quanto riguarda l’alimentazione del bambino, queste sono le regole che sarebbe bene seguire a partire dallo svezzamento:
Per condire e cucinare usare solo l’olio extravergine a crudo.
Non friggere, non usare burro a caldo.
Non aggiungere sale da cucina (almeno fino all’anno d’età), perché è meglio non abituare il bambino al gusto salato.
Non usare né zucchero bianco né miele.
Non offrire frutti di mare; carni e pesci crudi; caffè, the o bevande a base alcolica.
Dopo l’anno, può occasionalmente assumere piccole quantità di formaggi grassi; burro crudo; salame; mortadella; pancetta; dolciumi, cibi in scatola.
Come alternare gli alimenti
La carne si deve alternare con altre fonti di proteine:
formaggio
prosciutto
pesce
uovo
legumi
La frequenza
carne: 3-4 volte alla settimana
pesce: 3-4 volte alla settimana
prosciutto cotto: 1 volta alla settimana
un uovo: una due-volte alla settimana
2 cucchiai di legumi passati: due-tre volte alla settimana
formaggio (30 grammi circa): due-tre volte alla settimana
COSA NO
  • Le proteine non vanno associate nello stesso piatto, quindi nella pappa non si può mettere, per esempio, il formaggio se c’è già la carne. Si è osservato che un’alimentazione troppo proteica favorisce l’obesità.
  • Il bambino non deve essere forzato a mangiare quello che rifiuta. I suoi gusti devono essere rispettati.
  • Non è necessario che il bambino mangi in modo diverso dal resto della famiglia, a patto però che anche i grandi seguano un’alimentazione sana, varia e ben bilanciata.
4-6 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/pappa-4-6-mesi1.jpg
Prima pappa Il brodo vegetale è alla base della prima pappa, in quanto rappresenta il modo migliore per permettere alle vitamine e ai sali minerali dispersi nell’acqua di cottura di essere riutilizzati e assimilati dall’organismo del bimbo » Condimenti L’olio per le pappe del bimbo è da preferire l’olio extravergine di oliva, perché è ottenuto dalla prima spremitura delle olive con tecniche meccaniche e non attraverso procedimenti chimici »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
6-8 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-6-8-mesi-1.jpg Prima pappa più ricca
Le verdure sono una fonte di vitamine e minerali molto importanti per la crescita del piccolo. Per questo è bene inserirle fin da subito nella sua alimentazione, seguendo il calendario di introduzione indicato dal pediatra. »
Seconda pappa
In questa fase dello svezzamento il bebè è pronto per l’inserimento della seconda pappa, che sostituirà la poppata della sera. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-6-8-mesi-2.jpg
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
8-10 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-8-10-mesi.jpg Primi assaggi di pesce
Il pesce è un alimento fondamentale nello svezzamento del piccolo: non solo è, al pari della carne, una fonte preziosa di sostanze nutrienti, ma, a differenza della carne, è facilmente digeribile e masticabile dal piccolo, perché contiene una quantità ridotta di tessuto connettivo (quello che tiene unite le fasce muscolari). »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
10-12 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-10-12-mesi.jpg Pasto completo
Soprattutto dopo i 10 mesi, aumenta il fabbisogno nutrizionale del piccolo e è necessario integrare la sua dieta via via con altri alimenti, sempre seguendo il calendario dello svezzamento indicato dal pediatra. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
12-18 MESI https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-12-18-mesi.jpg Mangia come i grandi
A partire da quest’età l’alimentazione del bambino diventa gradualmente sempre più simile a quella degli adulti. »
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-schema-pasti-icon1.pngSchema pasti Lo schema dello svezzamento https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-ricette-icon.pngRicette Le ricette per il tuo bambino https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-comportamento2-icon.pngComportamento Le regole fondamentali di comportamento a tavola https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-consigli2-icon.pngConsigli Come superare la prova della pappa
QUALI CIBI? https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-acqua.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-verdure.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-frutta.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-succhi.png
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-condimenti.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-carne.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-formaggio.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-pastina.png
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-yogurt.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-biscotti.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-pesce.png https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/mhp-196-uovo.png
CALENDARIO https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-frutta.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-verdura.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-cereali.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-latte.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-carne.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
12° mese
agrumi
dal 18°-24° mese
fragole, ciliegie, frutta secca
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-pesce.png
dal 4°-6° mese
patate, carote, erbette, zucchine,lattuga
dal 7°-8° mese
fagiolini, finocchi, spinaci, zucca
dall’8°- 9° mese
asparagi, cavoli, verze,carciofi
dal 10°-12° mese
cipolla, pomodori
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-uovo.png
dal 4°-6° mese
mela, pera, banana
dall’8°-9° mese
prugna, albicocca, uva,pesca, kiwidal
https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/calendario-640-box-2-300x275.png
PRODOTTI PER L’INFANZIA https://static.bimbisaniebelli.it/wp-content/uploads/2015/01/svezzamento-prodotti-per-infanzia.jpg
Acqua minerale Omogeneizzati Liofilizzati
Creme di cereali Succhi e nettari Formaggini
Yogurt Pastina Biscotti
Insalata di pollo

Insalata di pollo

10/08/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media  »

Triangoli con tonno e crescenza

Triangoli con tonno e crescenza

03/08/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Verdure allo yogurt

Verdure allo yogurt

27/07/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Facile  »

Zuppa con verdure

Zuppa con verdure

13/07/2012 Ricette 4-6 mesi

Età: da 4 mesi; Difficoltà: Facile  »

Dolce al cacao

Dolce al cacao

06/07/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Frullato estivo

Frullato estivo

04/07/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile  »

Bruschetta sfiziosa

Bruschetta sfiziosa

15/06/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile  »

inizio divezzamento

15/06/2012 Svezzamento

Risponde: Dottoressa Francesca Pinto  »

Pappa gustosa al pollo

Pappa gustosa al pollo

30/05/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Facile  »

rosanera

24/05/2012 Svezzamento

Risponde: Dottoressa Lucia Romeo  »

Cappucci con riso

Cappucci con riso

21/05/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media  »

Macedonia estiva

Macedonia estiva

21/05/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Facile  »

Trota con piselli

Trota con piselli

20/04/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Media  »

Zuppa di pane al basilico

Zuppa di pane al basilico

11/04/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media  »

Frappé di frutta e biscotti

Frappé di frutta e biscotti

04/04/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Branzino al forno

Branzino al forno

28/03/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Riso primavera

Riso primavera

20/03/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Chiacchiere al forno

Chiacchiere al forno

28/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Panini farciti al latte

Panini farciti al latte

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Zucchine gratinate

Zucchine gratinate

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Media  »

pappa di nasello

pappa di nasello

14/02/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Facile  »

Frappé di banane con biscotti

Frappé di banane con biscotti

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Merluzzo vellutato

Merluzzo vellutato

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Facile  »

Spaghettini con i broccoli e pomodori

Spaghettini con i broccoli e pomodori

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Prosciutto in salsa dolce

Prosciutto in salsa dolce

14/02/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Facile  »

Torta con patate

Torta con patate

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media  »

Minestrina delicata

Minestrina delicata

14/02/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Facile  »

Stelle di nasello

Stelle di nasello

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Cereali alla frutta

Cereali alla frutta

14/02/2012 Ricette 4-6 mesi

Età: da 4 mesi; Difficoltà: Facile  »

Palombo arrosto

Palombo arrosto

14/02/2012 Ricette 8-10 mesi

Età: da 8 mesi; Difficoltà: Media  »

Tiramisù alla frutta

Tiramisù alla frutta

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Difficile  »

Cornetti di sfoglia

Cornetti di sfoglia

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Spezzatino al vapore

Spezzatino al vapore

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile  »

Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Facile  »

Torta di melanzane

Torta di melanzane

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media  »

Merenda con biscotti

Merenda con biscotti

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Facile  »

Mousse di pollo con verdure

Mousse di pollo con verdure

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile  »

Frittata di mele

Frittata di mele

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Semolino dolce

Semolino dolce

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Facile  »

Vellutata di piselli

Vellutata di piselli

14/02/2012 Ricette 10-12 mesi

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile  »

Sformato di finocchi

Sformato di finocchi

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Sogliola alla parmigiana

Sogliola alla parmigiana

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Difficile  »

Biscotti con marmellata

Biscotti con marmellata

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media  »

Bocconcini di ricotta

Bocconcini di ricotta

14/02/2012 Ricette 12-18 mesi

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Difficile  »

Crema di orzo

Crema di orzo

14/02/2012 Ricette 6-8 mesi

Età: da 6 mesi; Difficoltà: Facile  »

Svezzamento: il calendario e le regole fondamentali

Svezzamento: il calendario e le regole fondamentali

30/01/2012 Svezzamento

Per certi cibi, alcuni pediatri preferiscono un’introduzione precoce nel calendario dello svezzamento, altri tardiva  »

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