Finta carbonara baby

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 27/01/2026 Aggiornato il 27/01/2026

Età: da 10 mesi
Difficoltà: bassa

finta carbonara baby

Ingredienti

  • 30 g di pastina tipo fili d’angelo
  • 200 g di brodo vegetale
  • un uovo
  • un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
  • un cucchiaino di formaggio stagionato tipo parmigiano

Preparazione

  1. In una pentola prepara il brodo vegetale
  2. Versaci la pastina, cuocendola per il tempo di cottura indicato sulla confezione
  3. Nel frattempo in un’altra pentola fai bollire l’acqua e poi versaci un uovo finchè diventerà sodo (meno di 10 minuti)
  4. Quando è pronta, metti la pastina in un piattino togliendola con una schiumarola in modo che mantenga un po’ di acqua
  5. Sguscia l’uovo sodo ed estrai il rosso, riducendolo a briciole
  6. Metti l’uovo sbriciolato sulla pastina 
  7. Condisci con l’olio e un ricciolo di formaggio parmigiano 
 
 
 

CONSIGLI

Per rendere ancora più completo il piatto, si può aggiungere una verdura come ad esempio una zucchina sbollentata, o anche il prosciutto cotto a pezzetti piccoli.

 

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