80 g di sedano rapa, mezza mela, mezza patata, 30 g di polenta cremosa, un cucchiaino di formaggio stagionato tipo grana grattugiato o a pezzi e uno di olio extravergine d’oliva.
Lava, pela e taglia a pezzi il sedano rapa e la mezza patata e cuoci al vapore per 15 minuti circa. Frulla il tutto. Aggiungi la mezza mela senza buccia e torsolo, un cucchiaio di acqua di cottura e l’olio extravergine d’oliva e rendi poi un composto omogeneo continuando a frullare. In una tazza adatta al forno, disponi sul fondo la polenta, sopra il composto di verdure e spolverizza con il formaggio grana (grattugiato o a pezzettini per i più grandi). Cuoci in forno a 180° C per 15 minuti finchè non diventa dorato.
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