Ingredienti
- 15 g di farro
- 20 g di lenticchie
- una patata
- una carota
- mezza gamba di sedano
- un cucchiaino di formaggio grana grattugiato
- un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Metti in ammollo il farro per qualche ora
- Lava la patata, il sedano e la carota
- Pela la patata, pulisci il sedano, spunta e raschia la carota
- Taglia tutto a pezzettini. In una pentola antiaderente metti le verdure e i legumi e fai cuocere in un litro d’acqua con coperchio per 40 minuti, finché non sono morbidi
- Passa il tutto con il passaverdure
- Aggiungi il farro, se serve un po’ d’acqua bollente e cuoci per il tempo indicato sulla confezione, mescolando spesso
- Versa in un piattino, aggiungi il grana e l’olio, mescola e servi al bimbo
CONSIGLI
Puoi sostituire la patata o il sedano con una piccola zucchina o delle foglie di spinacino fresco (private dal gambo) e servire il farro a temperatura ambiente o fresco.
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