Ingredienti
- 30 g di pastina tipo fili d’angelo
- 200 g di brodo vegetale
- un uovo
- un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
- un cucchiaino di formaggio stagionato tipo parmigiano
Preparazione
- In una pentola prepara il brodo vegetale
- Versaci la pastina, cuocendola per il tempo di cottura indicato sulla confezione
- Nel frattempo in un’altra pentola fai bollire l’acqua e poi versaci un uovo finchè diventerà sodo (meno di 10 minuti)
- Quando è pronta, metti la pastina in un piattino togliendola con una schiumarola in modo che mantenga un po’ di acqua
- Sguscia l’uovo sodo ed estrai il rosso, riducendolo a briciole
- Metti l’uovo sbriciolato sulla pastina
- Condisci con l’olio e un ricciolo di formaggio parmigiano
CONSIGLI
Per rendere ancora più completo il piatto, si può aggiungere una verdura come ad esempio una zucchina sbollentata, o anche il prosciutto cotto a pezzetti piccoli.
Aderiamo allo standard HONcode per l’affidabilità dell’informazione medica