Finta frittata di zucchine e piselli

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 27/12/2019 Aggiornato il 27/12/2019

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Media; Lista della spesa: farina di ceci, zucchine, piselli, olio, menta, cipollotto

Finta frittata di zucchine e piselli

Ingredienti

150 g di farina di ceci, 2 zucchine, 100 g di pisellini, un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, qualche fogliolina di menta, qualche fettina di cipollotto

Preparazione

In una ciotola mescola la farina di ceci con 350 ml di acqua e lascia riposare per un quarto d’ora. Nel frattempo, taglia le zucchine a rondelle sottili. Soffriggi il cipollotto nell’olio in una pentola antiaderente capiente, aggiungi le zucchine e i pisellini e falli cuocere per una decina di minuti, bagnando eventualmente con qualche cucchiaio di acqua tiepida. Unisci poi la miscela di acqua e farina in padella e cuoci bene finché si rassoda. Dividi in tre e servine una parte al bimbo.

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