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Ingredienti
3 fette di prosciutto cotto senza polifosfati, due fette sottili di pomodoro, due cucchiaini di olio extravergine d’oliva, due foglie di lattuga
Preparazione
Lava e pela le fettine di pomodoro. Metti le fette di prosciutto cotto e le fette di pomodoro nel frullatore che non ingloba l’aria e azionalo alla velocità più bassa.
Travasa il prosciutto e il pomodoro tritati in una zuppiera, aggiungi un cucchiaino di olio extravergine d’oliva e amalgama con cura.
Nel frattempo, lava le foglie di lattuga e scottale per qualche minuto in acqua bollente, quindi scolale e asciugale con carta da cucina.
Disponi al centro di ogni foglia metà del composto tritato, quindi arrotolala, in modo da formare un involtino. Metti i due involtini ottenuti su un piatto piano e condisci con l’altro cucchiaino di olio extravergine d’oliva e servi al bimbo.
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