Ingredienti
- 50 g di riso
- 50 g di piselli sgranati
- una carota
- 60 g di pomodorini
- un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- una foglia di basilico
Preparazione
- Lessa il riso al dente.
- Scola e passa sotto l’acqua corrente per farlo raffreddare.
- Nel frattempo prepara i piselli, cuocendoli se freschi per una decina di minuti, e la carota, lavata, pelata e cotta per una ventina di minuti.
- Lava i pomodorini e tagliali a pezzettini, facendoli insaporire con l’olio e la foglia di basilico lavata e spezzettata.
- In un piatto capiente unisci il riso, i piselli, la carota a pezzi e i pomodori con il loro sugo, mescola bene e servi al bimbo
CONSIGLI
Per trasformare la ricetta in un piatto unico bilanciato, puoi aggiungere un uovo sodo sminuzzato finemente o in alternativa, un cucchiaino di Parmigiano Reggiano grattugiato.
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