Minestra di lenticchie rosse

Ingredienti

• 40 g di lenticchie rosse decorticate
• mezza patata
• 1 carota piccola
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Lava molto bene le lenticchie decorticate, la carota e la patata.
2. Spunta e raschia la carota e pela la patata.
3. Grattugia mezza patata e la carota con una grattugia a fori grandi.
4. Metti il tutto, verdure e legumi, in una pentola, aggiungi acqua fino a coprire bene e cuoci per circa 30 minuti.
5. Se il bimbo vuole solo consistenze omogenee, passa la preparazione con un passaverdure, altrimenti lascia così, per fargli imparare piano piano a masticare.
6. Versa la minestra in un piattino, aggiungi l’olio extravergine d’oliva e servi al piccolo.