Mousse di pollo con verdure

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 14/02/2012 Aggiornato il 26/01/2015

Età: da 10 mesi; Difficoltà: Facile

Mousse di pollo con verdure

Ingredienti

Una coscia di pollo, una carota, una costola di sedano, un pomodoro piccolo, mezzo scalogno, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.

Preparazione

• Lava tutte le verdure. Spunta, raschia la carota e riducila a pezzetti. Taglia a metà il pomodoro e a fettine sottili lo scalogno.

• In una pentola con 400 ml di acqua fai cuocere la coscia di pollo insieme a tutte le verdure per circa 40 minuti.

• Filtra il brodo e riduci a purea le verdure. Frulla o sminuzza la coscia di pollo privata dell’osso, aggiungi le verdure, amalgama e condisci con l’olio.

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