Ingredienti
400 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, un uovo, 3-4 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale (dopo l’anno)
Preparazione
In una ciotola capiente unisci la ricotta, il prosciutto cotto tritato grossolanamente, l’uovo ed eventualmente il sale. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
Con le mani fai delle polpette da passare poi in un piatto con il pangrattato così da impanarle leggermente.
Cuoci le polpette in una padella con l’olio caldissimo, fai intiepidire e servi al bimbo.
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