Ingredienti
50 g di ceci secchi, una carota, una zucchina, un rametto di rosmarino, un cucchiaino di formaggio grana grattugiato, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Lascia in ammollo i ceci per una notte. In una pentola metti i legumi e il rosmarino. Copri con acqua e cuoci per un’ora. Elimina il rosmarino e passa i ceci con il passaverdure. Lava e spunta la carota e la zucchina, pela la carota e taglia le verdure a dadini. Cuoci al vapore per 15 minuti. In una ciotolina versa la purea di ceci, i pezzettini di verdure, l’olio e il formaggio grattugiato e mescola. Se il bimbo è più grandicello, si può servire la purea di ceci separata dalle verdure.
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