Risotto con zucchine

Angela Bruno A cura di Angela Bruno Pubblicato il 22/10/2018 Aggiornato il 17/01/2025

Età: da 10 mesi
Difficoltà:
media

Risotto con le zucchine

Argomenti trattati

Ingredienti

  • 50 g di riso
  • 1 zucchina
  • 1/2 scalogno
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Far bollire dell’acqua e tienila calda.
  2. Tritare lo scalogno e farlo rosolare nell’olio per un minuto.
  3. Aggiungere quindi la zucchina lavata, spuntata e tagliata a rondelle sottili e far cuocere ancora per un minuto.
  4. Unire quindi il riso e farlo tostare per un 2-3 minuti, sempre mescolando.
  5. Coprire con un po’ d’acqua calda e portare a cottura per 15-20 minuti. 
  6. Condire infine con il formaggio, unire il prezzemolo tritato e servire al bimbo. 
 
 
 

CONSIGLI

Per rendere la ricetta ancora più gustosa si può ‘colorare’ il risotto con dello zafferano, in modo da renderlo sicuramente più appetitoso sia agli occhi che al palato.

 

Controlla le curve di crescita per il tuo bambino

Ricette per lo svezzamento

Vaccini per bambini

Elenco frasi auguri nascita

Elenco frasi auguri battesimo

Gli Specialisti rispondono
Le domande della settimana

Uovo chiaro o concepimento tardivo?

06/02/2025 Gli Specialisti Rispondono di Dottor Gaetano Perrini

Solo una seconda ecografia può permettere di appurare se la gravidanza è in evoluzione o no, mentre il solo valore delle beta non basta.   »

Allergia al latte e intolleranza al latte: c’è differenza?

05/02/2025 Gli Specialisti Rispondono di Dottor Leo Venturelli

L'allergia al latte è la risposta avversa alle proteine in esso contenute ec caratterizzata dalla formazione di anticorpi IgE e, di conseguenza, dal rilascio di istamina. L'intolleranza al latte dipende dalla mancanza (o dal deficit d'azione) dell'enzima che digerisce il lattosio, lo zucchero del latte....  »

Autismo: c’è un’indagine che può accertarlo con sicurezza in gravidanza?

20/01/2025 Gli Specialisti Rispondono di Dottor Giorgio Rossi

Come e più di altre anomalie del neurosviluppo, i disturbi dello spettro autistico sono legati a molteplici "errori" genetici. Alcune ricerche hanno indicato più di 1000 geni potenzialmente coinvolti: la complessità del problema non consente di accertarlo con sicurezza durante la gravidanza.   »

Fai la tua domanda agli specialisti