Risotto di primavera

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 05/05/2017 Aggiornato il 05/05/2017

Età: da 10 mesi; Difficoltà: bassa; Lista della spesa: riso, zucchine, asparagi, piselli, brodo vegetale, scalogno, formaggio tipo grana, olio extravergine d'oliva, basilico, maggiorana

Risotto di primavera

Ingredienti

50 g di riso, una zucchina, 2 asparagi, 20 g di piselli sgusciati, 50 g di spinaci novelli, 200 ml di brodo vegetale, uno scalogno, un cucchiaio di formaggio stagionato tipo grana, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, qualche foglia di basilico, un rametto di maggiorana.

Preparazione

Pulisci bene tutta la verdura e tagliala a pezzi piccolini, mantenendo separati i vari ortaggi. Pela, trita e fai soffriggere lo scalogno in una padella con l’olio. Aggiungi il riso e tostalo brevemente. Unisci quindi le verdure, con un ordine ben preciso: prima la zucchina, dopo qualche minuto gli asparagi, poi i piselli e per ultimi, quando manca poco alla cottura, gli spinaci. Nel frattempo scalda il brodo vegetale e aggiungilo poco per volta, sempre mescolando, al riso e alle verdure, così da terminare la cottura. Spegni il fuoco, manteca con il formaggio e aggiungi per ultime, se gradite al bimbo, le foglioline ben lavate e spezzettate di basilico e maggiorana.

CONSULTA LE ALTRE RICETTE PER LO svezzamento DEL TUO BAMBINO. CLICCA QUI!

Controlla le curve di crescita per il tuo bambino

Ricette per lo svezzamento

Vaccini per bambini

Elenco frasi auguri nascita

Elenco frasi auguri battesimo

Gli Specialisti rispondono
Le domande della settimana

Menarca in bimba di 9 anni: crescerà ancora?

17/01/2022 Gli Specialisti Rispondono di Professor Gianni Bona

Non è così automatico che l'arrivo della prima mestruazione segni la fine della crescita in altezza.   »

Anticorpi: con che quantità si può rinviare la seconda o la terza dose?

17/01/2022 Gli Specialisti Rispondono di Dottor Fabrizio Pregliasco

A oggi non è ancora stato stabilito quale valore relativo agli anticorpi assicuri una copertura tale da consentire di rimandare (o, peggio, evitare) la vaccinazione.   »

Bimbo difficile, mamma esasperata

11/01/2022 Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Angela Raimo

Può essere davvero emotivamente insostenibile gestire un bambino che urla e piange ogni volta che ci si allontana. Ma la soluzione ci può essere.   »

Fai la tua domanda agli specialisti