Ingredienti
60 g di pasta tipo semini, un omogeneizzato o un liofilizzato di manzo, mezza carota piccola, mezza zucchina piccola, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lava bene e spunta la zucchina; lava, spunta e raschia le carote; taglia la metà di entrambe a pezzetti (l’altra metà non sarà utilizzata).
In un pentolino fai bollire 200 ml (una tazza) di acqua, aggiungi le verdure e fai cuocere per 20 minuti, fino a quando non risultano ammorbidite. Filtra il brodo e frulla le verdure con il passaverdure.
Versa la pastina nel brodo di cottura e cuocila per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pastina, versala in un piatto, aggiungi mezzo vasetto di manzo, due cucchiai di verdura passata e l’olio.
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