Un uovo, 200 g di girello o scamone tritati, un cucchiaino di pangrattato, un cucchiaino di olio d’oliva extravergine d’oliva, un cucchiao di formaggio grana grattugiato, un rametto di prezzemolo, un pizzico di sale, 4 panini al latte, 2 fette di formaggio tipo sottiletta, qualche foglia di insalata, una fetta di pomodoro.
In una ciotola capiente mescola la carne con l’uovo, poi aggiungi il pane grattugiato, le foglioline di prezzemolo tritate, il sale e il formaggio grana, continuando a mescolare fino a rendere l’impasto omogeneo. Forma poi 4 mini hamburger e cuocili su di una griglia molto calda. Attenzione a non farli bruciare o cuocere troppo perché la carne potrebbe diventare troppo dura. Nel frattempo prepara i panini, tagliandoli a metà e mettendo in ciascuno mezza sottiletta, una foglia di insalata e qualche pezzo di peperone. Inserisci il mini burger, chiudi con il pane e servine uno al bimbo.
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