Chips di mela

Ingredienti

3 mele, 5 cucchiai di zucchero di canna, un limone

Preparazione

Lava bene le mele, perché si utilizzerà anche la buccia. Elimina il torsolo delle mele con un levatorsolo e tagliale a fettine molto sottili. Bagna le fettine con il succo di limone per evitare che si anneriscano. Disponile, una affiancata all’altra, su una teglia da forno foderata con carta da forno. Cospargi con altro succo e con lo zucchero di canna. Cuoci in forno a 90° C per 3 ore circa, aprendo ogni tanto lo sportello per far uscire il vapore. Sforna, fai ben raffreddare e conserva in un contenitore a chiusura ermetica. Volendo, si può intagliare il centro di ogni fettina con un tagliabiscotti, mettendo anche i ritagli a cuocere.