Ingredienti
- 70 g di petto di pollo
- 20 g di farina di mais precotta
- 20 g di pangrattato
- 100 ml di latte intero
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
- Batti il pezzo di petto di pollo con un batticarne, quindi taglialo con le forbici a fettine più piccole e mettile in una ciotola.
- Ricopri con il latte, in modo che ne siano completamente immerse, e fai riposare in frigorifero per un’ora circa.
- In un vassoio mescola la farina di mais precotta con il pangrattato.
- Sgocciola le fettine di pollo e passale nella panatura, schiacciando bene così da farla attaccare bene.
- Disponi la carne in una teglia ricoperta con carta da forno, condisci con l’olio e fai cuocere in forno ventilato a 200° C per 15 minuti, fino a doratura.
- Servi subito.
CONSIGLI
Per un contorno sfizioso, invece delle classiche patatine fritte, taglia le patate a bastoncini, condiscile con un filo d’olio e un pizzico di paprika dolce (o origano, a seconda dei gusti del bambino) e cuocile in forno insieme al pollo.
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