Ingredienti
- 40 g di ricotta
- una patata
- un uovo
- due cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana
- un cucchiaio di pane grattugiato
Preparazione
- Lava e sbuccia la patata
- Falla bollire in un pentolino di acqua per circa 30 minuti
- Passala con lo schiacciapatate
- In un piatto amalgama bene la patata schiacciata, l’uovo sbattuto, la ricotta, il pane grattugiato e un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
- Con le mani forma tante crocchette dando la forma a bastoncino
- Quindi passale nel cucchiaio di pane grattugiato avanzato
- Fodera una teglia da forno con carta da forno
- Adagia le crocchette e fai cuocere nel forno a 180° C per circa 30 minuti fino a quando non saranno dorate
CONSIGLI
Potete arricchire l’impasto con verdure, per esempio delle zucchine grattugiate finemente, delle carote lesse schiacciate o degli spinaci tritati al coltello. L’importante è che le verdure siano ben strizzate per non rilasciare troppa acqua.
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