Crostata di Halloween

Ingredienti

• Un rotolo di pasta frolla
• 400 g di polpa di zucca
• 250 g di ricotta fresca
• 1 tuorlo d’uovo
• 60 g di zucchero di canna
• la buccia di un limone biologico
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaio di zenzero tritato
• cioccolato in penna e decorazioni

Preparazione

1. Fai cuocere la polpa di zucca a pezzi in forno a 180° C per 30 minuti circa e fai raffreddare.
2. Stendi la pasta frolla in una teglia ricoperta con carta da forno, bucherellando il fondo.
3. Nel bicchiere del frullatore metti la polpa di zucca, l’uovo, lo zucchero e la ricotta, frulla fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
4. Aggiungi quindi la cannella, lo zenzero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone e amalgama bene.
5. Spalma la crema ottenuta sopra la pasta frolla e cuoci nel forno già caldo a 180° C per 20 minuti circa.
6. Sforna e fai raffreddare.
7. Con la penna al cioccolato decora la torta, disegnando una ragnatela su tutta la torta, e applica le decorazioni.