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Ingredienti
Un rotolo di pasta frolla , 400 g di polpa di zucca, 250 g di ricotta fresca, un tuorlo d’uovo, 60 g di zucchero di canna, la buccia di un limone biologico, una bustina di vanillina, un cucchiaino di cannella e uno di zenzero tritato, cioccolato in penna e decorazioni.
Preparazione
Fai cuocere la polpa di zucca a pezzi in forno a 180° C per 30 minuti circa e fai raffreddare. Stendi la pasta frolla in una teglia ricoperta con carta da forno, bucherellando il fondo. Nel bicchiere del frullatore metti la polpa di zucca, l’uovo, lo zucchero e la ricotta, frulla fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso. Aggiungi quindi la cannella, lo zenzero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone e amalgama bene. Spalma la crema ottenuta sopra la pasta frolla e cuoci nel forno già caldo a 180° C per 20 minuti circa. Sforna e fai raffreddare. Con la penna al cioccolato decora la torta, disegnando una ragnatela su tutta la torta, e applica le decorazioni.
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