Ingredienti
- 500 g di ceci già cotti
- 50 g di farina
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- un cucchiaio di lievito in polvere per torte salate
- un cucchiaino di cumino in polvere
- un pizzico di sale
- mezza cipolla e uno spicchio d’aglio se piacciono
Preparazione
- Metti i ceci nel mixer e frulla fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia ma ancora granulosa
- Versa il composto in una ciotola capiente e aggiungi, mescolando, il prezzemolo, il cumino, il lievito e un pizzico di sale
- Se al bimbo piace, aggiungi anche la cipolla e l’aglio tritati
- Unisci poi la farina e impasta bene fino a formare un composto omogeneo
- Copri con la pellicola e fai riposare in frigorifero per due ore
- Quindi forma con le mani (o aiutandoti con un porzionatore da gelato) tante palline e sistemale su una teglia ricoperta con carta da forno
- Cuoci in forno a 180° C per una ventina di minuti
- Servi i falafel tiepidi
CONSIGLI
Puoi servire i falafel con una salsa allo yogurt, preparata mescolando 250 g di yogurt greco con qualche goccia di succo di limone e un pizzico di paprika dolce.
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