Falafel di ceci

Angela Bruno A cura di Angela Bruno Pubblicato il 02/07/2026 Aggiornato il 02/07/2026

Età: da 12 mesi
Difficoltà: bassa

Falafel di ceci

Ingredienti 

  • 500 g di ceci già cotti
  • 50 g di farina
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • un cucchiaio di lievito in polvere per torte salate
  • un cucchiaino di cumino in polvere
  • un pizzico di sale
  • mezza cipolla e uno spicchio d’aglio se piacciono

Preparazione

  1. Metti i ceci nel mixer e frulla fino a ottenere una consistenza abbastanza liscia ma ancora granulosa
  2. Versa il composto in una ciotola capiente e aggiungi, mescolando, il prezzemolo, il cumino, il lievito e un pizzico di sale
  3. Se al bimbo piace, aggiungi anche la cipolla e l’aglio tritati
  4. Unisci poi la farina e impasta bene fino a formare un composto omogeneo
  5. Copri con la pellicola e fai riposare in frigorifero per due ore
  6. Quindi forma con le mani (o aiutandoti con un porzionatore da gelato) tante palline e sistemale su una teglia ricoperta con carta da forno
  7. Cuoci in forno a 180° C per una ventina di minuti
  8. Servi i falafel tiepidi
 
 
 

CONSIGLI

 Puoi servire i falafel con una salsa allo yogurt, preparata mescolando 250 g di yogurt greco con qualche goccia di succo di limone e un pizzico di paprika dolce.

 

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