Ingredienti
130 ml di latte intero, 50 g di farina, un uovo, una mela, due cucchiai di zucchero
Preparazione
• Amalgama metà dose di latte con il tuorlo d’uovo e la farina, quindi unisci l’altra metà di latte stemperando in modo da ottenere una crema omogenea senza grumi. Monta con una frusta l’albume d’uovo a neve, unisci il composto a base di tuorlo e mescola accuratamente.
• Lava la mela, togli il picciolo, pelala e togli il torsolo interno, quindi tagliala a fettine molto sottili. Uniscile alla crema.
• Versa l’impasto in una teglia foderata da carta da forno e cuoci in forno alla temperatura di 150° C per circa venti minuti. Travasa la frittata ottenuta in un piatto e spolverala con lo zucchero prima di servire.
