Frittata gustosa

Ingredienti

Un uovo, 2 pomodorini ciliegini, un cucchiaio di formaggio stagionato tipo grana, un cucchiaino di pangrattato, uno di olio extravergine d’oliva e uno di latte, una foglia di basilico

Preparazione

In una ciotola rompi l’uovo, unisci il latte e l’olio e amalgama bene. Aggiungi poi il pangrattato, un pomodorino tagliato a metà e il formaggio, mescolando bene fino a formare un composto uniforme. Versa il preparato in una piccola formina ricoperta con carta da forno e cuoci nel forno già caldo a 180° C per 15 minuti o più, finché si gonfia. Togli dal forno, guarnisci con la foglia di basilico e il pomodorino tagliato a metà, fai intiepidire e servi al bimbo.

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