Ingredienti
350 g di lamponi, 300 g di yogurt greco, 60 g di zucchero di canna, 2 cucchiai di zucchero a velo.
Preparazione
Lava bene e asciuga i lamponi. In una pentola mescolali con lo zucchero di canna e fai cuocere, a fuoco basso, per 2 minuti, mescolando sempre e schiacciando leggermente. Fai raffreddare. Nel frattempo mescola insieme in una terrina lo yogurt greco con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Ora prepara i ghiaccioli: in ogni formina (o bicchierini di plastica da caffè), metti un cucchiaio di yogurt e uno di composta di frutta, alternando gli strati fino alla fine di tutti gli stampi. Batti sul tavolo per far sparire eventuali buchi di aria, metti un cucchiaino dentro per metà e metti in freezer per almeno 6 ore.
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