Ingredienti per 2 persone
- 4 fette di pancarrè
- una mozzarella
- un uovo
- 80 ml di latte
- 50 grammi di pangrattato
- un cucchiaio di farina
- un pizzico di sale
Preparazione
- Taglia la mozzarella a fettine e asciugala con carta assorbente.
- Suddividila sopra due fette di pancarrè e copri con le altre due fette.
- Per sigillare bene i sandwich passa i bordi prima nella farina e poi velocemente nell’acqua.
- Sbatti l’uovo in una terrina, aggiungi il latte e il sale e mescola ancora.
- Quindi, inzuppa rapidamente i panini in questo composto e poi passali subito nel pangrattato.
- Sistema le fette di pancarrè imbottite sopra una placca rivestita da carta da forno e fai cuocere sotto il grill a 200°C per una decina di minuti, finché non risultano dorati.
- Fai intiepidire e servi al piccolo.
CONSIGLI
Per minimizzare il tempo della preparazione, puoi usare la friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti. Prima di servire, controlla che la mozzarella sciolta all’interno non sia troppo filante: per i bimbi più piccoli, oltre a farla intiepidire, è consigliabile sminuzzarla per evitare che il formaggio sia difficile da deglutire.
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