Ingredienti
600 g di carote, 3 cucchiai di ricotta, un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana, un uovo, un pizzico di sale
Preparazione
Pela le carote, spuntale e cuocile al vapore per 20 minuti. Quindi tagliale a pezzi.
Nel bicchiere del frullatore unisci le carote a pezzi, l’uovo, il formaggio grattugiato e la ricotta e frulla il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e fine.
Riempi con il composto degli stampini da muffin, avendo cura di non superare i due terzi di ogni contenitore.
Cuoci in forno già caldo a 180° C per 20 minuti. Mettix nei piatti e servi.
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