Muffin di carote

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 14/11/2014 Aggiornato il 28/01/2015

Età: da 12 mesi; Difficoltà: Media

Muffin di carote

Ingredienti

600 g di carote, 3 cucchiai di ricotta, un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana, un uovo, un pizzico di sale

 

Preparazione

Pela le carote, spuntale e cuocile al vapore per 20 minuti. Quindi tagliale a pezzi. 

 

Nel bicchiere del frullatore unisci le carote a pezzi, l’uovo, il formaggio grattugiato e la ricotta e frulla il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e fine. 

 

Riempi con il composto degli stampini da muffin, avendo cura di non superare i due terzi di ogni contenitore. 

 

Cuoci in forno già caldo a 180° C per 20 minuti. Mettix nei piatti e servi.

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