Ingredienti
- 600 g di carote
- 100 g di farina
- 1/2 bustina di lievito
- 3 cucchiai di ricotta
- un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
- un uovo
- un pizzico di sale
Preparazione
- Pela le carote, spuntale e grattugiale.
- Nel bicchiere del frullatore metti uovo, ricotta e formaggio, unisci poi la carota grattugiata.
- A questo punto aggiungere al mix farina e lievito mescolati insieme e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo e fine.
- Riempi con il composto degli stampini da muffin, avendo cura di non superare i due terzi di ogni contenitore.
- Cuoci in forno già caldo a 180° C per 20 minuti. Mettix nei piatti e servi.
CONSIGLI
Per trasformare questa ricetta in un pasto completo, si possono servire i muffin insieme con l’hummus oppure accompagnati a un formaggio spalmabile o semiduro, a seconda dell’età del bambino.
Aderiamo allo standard HONcode per l’affidabilità dell’informazione medica