Omelette alle erbette

A cura di Serena Porchera Pubblicato il 21/12/2012 Aggiornato il 23/04/2025

Età: da 12 mesi
Difficoltà: Media

Omelette alle erbette

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 80 g di erbette
  • 20 g di mozzarella
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale fino 

Preparazione

  1. Lava bene le erbette sotto l’acqua corrente e lessale per 10 minuti, poi scolale e strizzale.
  2. Ungi una padella antiaderente con l’olio e, quando è caldo, versa l’uovo sbattuto e le erbette sminuzzate.
  3. Aggiungi il pizzico di sale e cuoci 5 minuti per parte.
  4. Togli l’omelette dal fuoco e posala su un foglio di carta stagnola.
  5. Ricava dall’omelette tre tondini con un bicchiere.
  6. Taglia a fette sottili la mozzarella.
  7. Alterna i tondini di omelette con le fettine di mozzarella a formare una piccola torretta.
  8. Richiudi il tutto nella carta stagnola per qualche minuto per far sciogliere un po’ la mozzarella prima di servire al piccolo.
 
 
 

CONSIGLI

Le omelette si possono preparare anche con gli spinaci o le zucchine tagliate a julienne; al posto della mozzarella, andranno benissimo le fette di formaggio filante. Per completare, si può decorare il piatto con del formaggio a scaglie tipo grana.

 

Omelette verde Omelette verde

Mozzarella in carrozza light Mozzarella in carrozza light

Polpettone vegetariano Polpettone vegetariano

Pizzette effetto mummia

Utilizza i nostri calcolatori e servizi

Controlla le curve di crescita per il tuo bambino

Ricette per lo svezzamento

Vaccini per bambini

Elenco frasi auguri nascita

Elenco frasi auguri battesimo

Le domande della settimana

Misura dell’embrione in sesta settimana: va bene?

20/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Dottor Claudio Ivan Brambilla

Il ginecologo ha l'obbligo di comunicare alla donna che aspetta un bambino l'eventuale presenza di un'anomalia: se dice che va tutto bene significa che è così.   »

Congedo parentale: è già in vigore l’estensione ai 14 anni dei figli?

19/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Paola Bernardi Locatelli

I permessi per malattia del figlio hanno subito importanti novità dal 1° gennaio 2026. Attualmente si è ancora in attesa delle istruzioni dell'INPS.   »

Ragazzina con tosse secca e stizzosa che non passa

15/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Professor Giorgio Longo

Se le terapie effettuate contro la tosse non portano risultati e se gli accertamenti effettuati per capire le cause della tosse non hanno fatto emergere nulla, occorre pensare che il sintomo abbia un'origine psicosomatica, eventualità non certo rara in adolescenza.   »

Gravidanza inaspettata e assunzione di molti alcolici

12/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Floriana Carbone

Nella maggior parte dei casi, i comportamenti rischiosi assunti prima di sapere che la gravidanza è iniziata o determinano un aborto spontaneo oppure non causano alcun danno all'embrione. Si tratta della cosiddetta "legge del tutto o del nulla".   »

Allattamento: che fare se il bambino rifiuta uno dei due seni?

07/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Giovanna Sottini, puericultrice e maternal personal trainer

La preferenza per una delle due mammelle può dipendere dal fatto che il bambino si trova meglio in una posizione piuttosto che nell'altra. Esiste, comunque, un modo per "ingannarlo" affinché inizi a succhiare da entrambi i seni.   »

Mamma e papà con influenza forte: è giusto affidare il neonato alla nonna?

05/01/2026 Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Angela Raimo

La scelta di allontanare un figlio appena nato quando si è colpiti da una malattia altamente contagiosa è saggia e si può escludere che induca il bambino a non volere più la mamma una volta guarita.   »

Fai la tua domanda agli specialisti