Ingredienti
Un uovo, 40 g di piattoni, 20 g di mozzarella, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale
Preparazione
Lava, spunta e taglia a pezzi i piattoni e lessali per almeno 10 minuti, finché risultano morbidi. Ungi una padella antiaderente con l’olio e quando è caldo versavi l’uovo sbattuto con il sale e cuoci per 5 minuti per parte.
Taglia a dadini la mozzarella, togli l’omelette dal fuoco e posala su un foglio di carta stagnola.
Disponi al centro i piattoni e la mozzarella a dadini, richiudila e avvolgi nel resto della stagnola. Fai insaporire l’omelette per qualche minuto prima di servirla al piccolo.
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