Un uovo, 130 ml di latte, 130 g di farina, 5 g di olio extravergine d’oliva, 5 g di bicarbonato, 2-3 fragole, 2 mirtilli, marshmallow bianco, stecchini da aperitivo, farina di cocco
In una ciotola amalgama l’uovo con il latte, poi aggiungi lentamente la farina e il bicarbonato. Fai scaldare l’olio in una padella e solo quando è bollente versa un cucchiaio di impasto, se possibile all’interno di un coppapasta per avere la giusta dimensione. Cuoci per due minuti finché non iniziano a formarsi delle bolle, gira e cuoci ancora per 2 minuti e ripeti fino a finire la pastella. Lava e affetta le fragole, dando la forma del cappello, del naso e delle gambe, quindi taglia il marshmallow per fare la base del cappello e gli occhi. Prepara il piatto: spolverizza con il cocco, disponi i pancake, le fragole, i mirtilli e gli stecchini.
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