Polpettone vegetariano

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 17/01/2013 Aggiornato il 16/05/2025

Età: da 12 mesi
Difficoltà: Media

Polpettone vegetariano

Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 2 uova
  • 150 g di spinaci
  • 1 mozzarella
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione

  1. Lava e lessa le patate per 30 minuti, scolale e falle intiepidire.
  2. Sbucciale e schiacciale con lo schiacciapatate.
  3. Lessa anche gli spinaci, strizzali e tritali molto finemente con una mezzaluna. 
  4. In una ciotola unisci le patate, gli spinaci, le uova, il rosmarino tritato, il sale e la mozzarella tagliata a cubetti.
  5. Amalgama il tutto.
  6. Stendi un foglio di carta d’alluminio, versaci sopra l’impasto e dai la forma di polpettone.
  7. Spolverizza il tutto con il pangrattato e versa l’olio.
  8. Avvolgi la preparazione nella stagnola lasciando la parte superiore scoperta.
  9. Fai cuocere nel forno caldo a 180° C per 30 minuti.
  10. Lascia intiepidire il polpettone e servine al bimbo un paio di fette.
 
 
 

CONSIGLI

Tenendo conto dell’età del piccolo, il polpettone vegetariano si può preparare anche nella versione ai legumi, sostituendo le patate con le lenticchie, magari accompagnato da rondelle di carotine al forno o pisellini sbollentati. Se dovesse avanzare, si può congelare una volta tagliato a fette.

 

Polpettone con verdure

polpettone freddo Polpettone freddo tonno e patate

Crocchette al Salmone Norvegese

Crocchette di ricotta e spinaci

Utilizza i nostri calcolatori e servizi

Controlla le curve di crescita per il tuo bambino

Ricette per lo svezzamento

Vaccini per bambini

Elenco frasi auguri nascita

Elenco frasi auguri battesimo

Le domande della settimana

Macchie tra i dentini in un bimbo di 15 mesi: che fare?

Gli Specialisti Rispondono di Dottor Leo Venturelli

In caso di discromie dello smalto si può attendere per vedere come evolve la situazione: se peggiora è consigliabile una visita ortodontica.   »

Svezzamento: si possono dare le verdure con il pesce?

Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Chiara Boscaro

Proporre le verdure insieme al pesce è un’ottima abitudine. Le verdure completano il profilo nutrizionale della pappa, in più aiutano ad accettare il sapore del pesce grazie alla loro naturale dolcezza.  »

Mestruazioni in ritardo: cosa può essere?

Gli Specialisti Rispondono di Dottor Claudio Ivan Brambilla

Le possibili ragioni di un'irregolarità mestruale sono numerose: per individuare quale tra queste è responsabile di un ritardo serve un controllo ginecologico ed eventualmente i dosaggi ormonali che si effettuano con lo specifico esame del sangue.   »

Piccolissima con coliche ravvicinate: che fare?

Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Antonella Di Stefano

Non esiste una cura specifica per le coliche dei piccolissimi, che comunque non sono considerate una vera e propria malattia, infatti non è mai stata dimostra in modo scientificamente convincente l'efficacia dei preparati che di solito vengono utilizzati.   »

In spiaggia libera cosa può mangiare una bimba di 11 mesi?

Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Chiara Boscaro

I cibi da proporre in spiaggia sono numerosi, quindi sotto questo profilo c'è solo l'imbarazzo della scelta. Una grande attenzione va invece posta all'igiene e alla conservazione degli alimenti.   »

Fai la tua domanda agli specialisti