Pulcini di uova

A cura di Serena Porchera Pubblicato il 18/03/2016 Aggiornato il 17/04/2025

Età: da 12 mesi
Difficoltà: bassa

Pulcini di uova

Ingredienti 

  • 1 uovo
  • 1 carota
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Lava sotto l’acqua corrente e pela la carota.
  2. Cuocila al vapore per una decina di minuti; fai attenzione che non diventi troppo cotta, perché deve rimanere un po’ croccante per poterla tagliare bene.
  3. Lasciala raffreddare e tagliala a listarelle sottili per dare la forma alle zampette del pulcino.
  4. Prepara l’uovo sodo mettendolo in un pentolino con acqua fredda.
  5. Porta a ebollizione e fai cuocere per 7 minuti.
  6. Togli dall’acqua calda e immergi subito in acqua fredda.
  7. Sguscia con attenzione l’uovo senza rompere la superficie interna.
  8. Con tanta delicatezza, incastra le zampette di carota nell’uovo e servi al bimbo.
 
 
 

CONSIGLI

Chi ha una buona manualità può provare una decorazione un po’ più laboriosa dei pulcini: prendi un coltello piccolo tipo spelucchino e taglia la parte alta dell’albume a zig zag, dopo aver sgusciato l’uovo sodo, cercando di non incidere il tuorlo. Ora decora le uova sode creando gli occhietti dei pulcini con dei pezzettini di olive nere e il becco con un piccolo pezzettino di carota. Adagiate il cappello-guscio e applicate le gambette come da ricetta.

 

 

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