Ingredienti
Un uovo, una fetta di pane, un cucchiaio di aceto, un rametto di prezzemolo, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Fai tostare leggermente la fetta di pane su una griglia o al forno e disponila su un piatto. In un pentolino con i bordi alti, fai bollire l’acqua con l’aceto, abbassa il fuoco in modo che l’acqua “frema” soltanto. Rompici l’uovo e cuoci per 3-4 minuti. Preleva con un mestolo forato l’uovo con il suo albume, fai sgocciolare bene e appoggialo sopra al pane. Mettici sopra il prezzemolo ben lavato, condisci con l’olio e servi al bimbo.
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