Ingredienti
40 g di riso nano, 130 g di albicocche, 150 ml di latte, 100 ml di acqua, un cucchiaino di zucchero, mezzo limone, un’albicocca secca.
Preparazione
Lava bene le albicocche fresche, aprile, elimina i noccioli interni e schiaccia la polpa con una forchetta. Spremi il succo del limone. Fai bollire il latte con l’acqua e lo zucchero, versa il riso e cuoci, aggiungendo via via altra acqua se secca troppo. Alla fine unisci la polpa di albicocca e il succo di limone, amalgamando bene. Versa in un piatto, decora con l’albicocca secca, fai intiepidire e servi al bimbo.
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