Risotto allo zafferano

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 14/02/2012 Aggiornato il 13/06/2025

Età: da 12 mesi
Difficoltà: Facile

Risotto allo zafferano

Ingredienti

  • 50 g di riso per l’infanzia
  • 1 pizzico di zafferano
  • mezzo scalogno
  • 2 foglie di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

  1. Sbuccia e taglia a fettine lo scalogno, mettilo in una pentola con l’olio e fallo rosolare.
  2. Unisci il riso e il sale, continuando a girare, poi aggiungi il pizzico di zafferano.
  3. Copri il tutto con l’acqua calda e continua a cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  4. A fine cottura aggiungi il formaggio grattugiato e il prezzemolo precedentemente lavato e sminuzzato.
 
 
 

CONSIGLI

L’eventuale risotto avanzato si può conservare in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico: usatelo per preparare altri sfiziosi piatti, tenendo conto ovviamente dell’età e dei gusti del bimbo, come arancini, sformati o crocchette al forno.

 

Risotto giallo Risotto giallo

Riso con piselli Riso con piselli

bocconcini di ricotta Bocconcini di ricotta

Zucchette di riso

Utilizza i nostri calcolatori e servizi

Controlla le curve di crescita per il tuo bambino

Ricette per lo svezzamento

Vaccini per bambini

Elenco frasi auguri nascita

Elenco frasi auguri battesimo

Le domande della settimana

Gemelli: “colpa” della mamma o del papà?

Gli Specialisti Rispondono di Dottor Claudio Ivan Brambilla

La possibilità di avere due gemelli dizigoti (non identici) è influenzata dalla mamma (familiarità per gemelli dizigoti e alta statura), mentre i gemelli identici sono frutto di una pura casualità.   »

Due aborti spontanei nel primo trimestre

Gli Specialisti Rispondono di Professor Augusto Enrico Semprini

È probabile che dopo due aborti si riesca a portare a termine una gravidanza, tuttavia è opportuno effettuare alcune indagini prima di cercare un nuovo concepimento.   »

Statine assunte da lui e concepimento: ci sono rischi?

Gli Specialisti Rispondono di Dottoressa Elisa Valmori

Le statine assunte dall'aspirante papà non influiscono né sulla sua fertilità né espongono il bambino al rischio di nascere con anomalie.   »

Tonsille di nuovo arrossate dopo una cura con antibiotico: che fare?

Gli Specialisti Rispondono di Professor Giorgio Longo

Non si deve avere fretta di ricorrere a cure farmacologiche ogni volta che le tonsille si arrossano, soprattutto se il bambino ha da poco affrontato una terapia con antibiotico.   »

Piccolissima con reflusso che non passa nonostante il farmaco

Gli Specialisti Rispondono di Dottor Stefano Geraci

Oltre a somministrare un farmaco contro la malattia da reflusso (che deve necessariamente essere prescritto dal pediatra), per limitare il fenomeno è opportuno seguire alcuni accorgimenti, tra cui cercare di rallentare il tempo della poppata.   »

Fai la tua domanda agli specialisti