Uovo ripieno ceci e ricotta

Redazione A cura di “La Redazione” Pubblicato il 31/07/2025 Aggiornato il 31/07/2025

Età: da 12 mesi
Difficoltà: Media

uova ripiene ceci ricotta

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di ceci decorticati
  • 1 un cucchiaino di ricotta
  • 1 cappero
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Preparazione

  1. Tieni in ammollo i ceci circa 8-10 ore. Falli bollire il tempo necessario e poi passali per qualche secondo alla velocità più bassa con il frullatore a immersione o in un robot da cucina 
  2. Rassoda l’uovo. Dividilo in due, togli il tuorlo, che metterai in una ciotola
  3. Aggiungi il passato di ceci, la ricotta e il cappero e amalgama tutto bene
  4. Riempi le due parti di albume con il composto ottenuto e servi al piccolo con il cucchiaino
 
 
 

CONSIGLI

Per dare al piatto una nota di freschezza e aggiungere un elemento colorato e decorativo, se il bimbo apprezza il prezzemolo, aggiungilo alla ricetta. Prendi un ciuffetto di prezzemolo, lavalo, sminuzzalo e spargilo infine sull’uovo. 

 

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