Crema vegetale con prosciutto

Ingredienti

100 g di lattuga, una zucchina, una carota, una patata, 20 g di crema multicereali, 30 g di prosciutto cotto senza polifosfati (o omogeneizzato), un cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulisci bene le verdure, spunta la carota e la zucchina, pela la patata. Metti il tutto a cuocere per 30 minuti in mezzo litro d’acqua, mescolando ogni tanto. Filtra il brodo e passa le verdure con il passaverdure. Se usi il prosciutto cotto fresco, tritalo finemente con un coltello. Versa una tazza (200 ml circa) di brodo in un piattino, unisci la crema multicereali e mescola subito per evitare la formazione di grumi. Aggiungi quindi due-tre cucchiai di verdura passata, il prosciutto e l’olio, mescola ancora e servi al bimbo.