Una patata, una zucchina, una carota, una foglia di lattuga, 3 cucchiai di crema di mais e tapioca, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di formaggio stagionato.
Lava tutte le verdure, quindi pela la carota e la patata e spunta la zucchina; taglia a pezzi, metti in una pentola capiente con un litro circa d’acqua e fai cuocere per un’ora o finché il liquido si dimezza. Elimina le verdure e filtra il brodo. Disponi in un piattino 150 ml di brodo e amalgama la crema di mais e tapioca, mescolando con cura. Condisci con l’olio e il formaggio e servi al bimbo. Dopo i sei mesi, si può dare al bimbo anche la verdura passata con il passaverdura sciolta nella pappa.
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