Ingredienti
100 g di lattuga, una carota, una patata, 20 g di crema di mais e tapioca, 30 g di prosciutto cotto (o un omogeneizzato), un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
Preparazione
Pulisci bene le verdure, pela la carota e la patata. Metti il tutto a cuocere per almeno 30 minuti in mezzo litro d’acqua, mescolando ogni tanto. Filtra il brodo e passa le verdure con il passaverdure. Trita finemente il prosciutto con un coltello. In un piattino versa 200 ml circa di brodo, unisci la crema di mais e tapioca istantanea e mescola subito per non far formare grumi. Aggiungi 2-3 cucchiai di verdure passate, il prosciutto e l’olio, mescola ancora e servi al bimbo.
