Crema di grano saraceno

Ingredienti 

30 g di farina di grano saraceno, una patata, mezza carota, 250 ml di latte formulato già diluito, un cucchiaino di olio extra vergine e uno di formaggio grattugiato tipo grana, qualche foglia di basilico.

Preparazione

Lava, pela e taglia a pezzettini la patata e la mezza carota. In una pentola versa il latte e 250 ml di acqua, metti la verdura e porta a bollore. Unisci quindi la farina di grano saraceno, mescolando bene con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuoci a fuoco lento per 40 minuti circa, aggiungendo alla fine le foglioline di basilico. Passa il tutto con il passaverdure, rimetti sul fuoco e fai amalgamare. Versa nel piatto del bimbo, condisci con l’olio e il formaggio, mescola bene e servi al piccolo.

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