Letterine in brodo

Ingredienti 

Mezza zucchina, mezza carota, un cucchiaio di piselli, 2-3 foglie di spinaci, 20 g di pastina per l’infanzia a forma di letterine, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana

Preparazione

Lava e pulisci bene tutte le verdure, tagliale a pezzettini e cuocile al vapore insieme ai piselli per 20 minuti. Passa il tutto con il passaverdura, aggiungi l’acqua di cottura e riporta a bollore. Versavi le letterine e cuoci per il tempo indicato, in genere qualche minuto, e travasa nel piattino. Condisci con l’olio e il formaggio e servi. Se il bimbo è grandicello, puoi lasciare qualche verdura a pezzi.

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